A hideg napokban ismét vissza idézzük a nyarat az ízekkel. Amikor kint vagyunk Görögországban az összes kencét kipróbálom. Reggelente egy finom kenyér egy olívás margarin, néhány szem olívabogyó vagy paprikakrém vagy valamelyik padlizsán krém vagy éppen ez a túrókrém egy kávéval egy pohár kecske tejjel ideális napindító, különösen ezt kényelmes a napfénye teraszon eltöltve és a kéklő Égei-tenger látványát figyelve nagyszerű családi élmény. Mivel sok mindent hoztam haza és van még belőle, így autentikusan eredeti alapanyagokból készült minden, kivéve a joghurtot.

15 dkg feta sajtot beleteszünk egy késes aprítógépbe, adunk hozzá friss mentát vagy szárított mentát ízlés szerint, kerül bele 1,5 dl natúr ...

Ezt az ételt kacsa mellből és combból is el lehet készíteni. Az ananászlevet  semmi esetre se a konzerv ananász levével helyettesítsük, ugyanis az csak egy cukrozott lé, semmi köze nincs az ananászhoz.

Hozzávalók: 1 egész kacsa (kb. 2 kg-os),  olaj, 1,2 dl ananászlé, 2,5 dl száraz vörösbor, 2 késhegynyi frissen őrölt fehér bors, fél teáskanál só, 1 citrom leve, 1 ek étkezési keményítő, 1 narancs kifacsart leve és reszelt héja, 40 dkg ananászkonzerv.

Elkészítés:  A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A kacsát 6 részre vágjuk, tepsibe fektetjük és olajjal megkenjük, a sütőbe tolva 20 percig sütjük. Eközben az ananászlevet, a vörösbort a sóval, borssal és a citrom levével összekeverjük. Ha letelt az elősütési ...

Tél van és az esti, éjszakai, hajnali mínuszok még akkor is itt vannak, ha akad néhány melegebb nappal. Így jól esik visszaidézni a nyári pillanatokat, ízeket, ezt a receptet is ezért készítettük és eleve az ünnepek után jól esik a szervezetnek is az enyhülés a nehéz ételek után.

50 dkg kápia vagy más piros vastag húsú paprikát sütőben megsütünk úgy, hogy szinte fekete legyen a a bőre. Ekkor zacskóba tesszük pár percre és már le is tudjuk húzni a paprika héját.

Késes betétű robotgépbe előkészítünk 2 gerezd fokhagymát 10 dkg feta sajtot és hozzá adjuk a sült paprikát.

Az egészet enyhén sózzuk a feta eleve sós, majd kevés borsot is adunk hozzá. Turmixoljuk, majd hűtőbe tesszük egy éjszakát. Másnapra a ...

Gyors egyszerű, egészség és finom. E 4 kifejezésben benne van minden. fél kg céklát meghámozunk, majd sós vízben puhára főzünk. 2 közepes fej lilahagymára karikákra vagy félhold cikkere vágunk, kevés olívaolajon megpároljuk, ehhez adunk egy konzerv (max 40 dkg) csicseriborsót és azzal is pároljuk, majd hozzáadjuk a céklát. Ezzel is pároljuk 1-2 percet majd tűzről levéve, sóval, borssal, oregánóval és 4-5 ek balzsamecettel elkeverjük. 1 éjszakát hagyjuk pihenni, párszor átkeverjük, tálaljuk. Jó köret húsok mellé.

Nagyon boldog, gazdag, eredményes, egészséges, , szeretetteljes, jó étkekben teljes évet kívánunk!

Petőcz Ferenc és Petőcz-Szabó András

U.i.: Blogunkat a napokban frissítjük.

Még nem késő elkészíteni ezt a receptet, hisz hamar elkészül és a felszolgálásáig a hűtőben pihen. Sokkal finomabb a házi, és remek ajándék is lehet. Másik likőrök receptjét is megtalálhatjátok a blogon például a tojáslikőrét vagy a máklikörét. A nádcukrot bátran helyettesíthetitek azzal amit otthon találtok. Kávéval vagy kókusszal is ízesíthetjük. A kávét a kész likőrbe öntsük, a kókuszt a tejben áztassuk néhány órán át, felhasználáskor szűrjük le a tejet. Én nagy csomagolású vaníliás cukrot használok, abból 10 g. kell, viszont a kis tasakban csak 8 g. van. A megmaradt tojásfehérjét sok mindenbe fel tudjuk használni. 1 liter lesz belőle.

Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 2 ek. nádcukor, 1 cs. vaníliás ...

Minden évben van a blogunknak karácsonyi ajánlata ez lenne az egyik. Kicsit újra gondoltam a dagadótöltést és a tölteléket is, így tekercs lett és rendhagyó ám egyben nagyon finom étel készült. Hozzá párolt hajdina készült és egy kis házi savanyúval tálaltuk.

Kb 1 kg volt a dagadó, amelyet félbevágtam, kiterítettem, sóztam borsoztam, és ameddig picit magába szívta az ízeket elkészítettem a tölteléket.

A töltelékhez elővettem a késes betétű robotgépet és innentől minden nyersen jön, semmit sem kell előfőzni. 1 fej vöröshagymát nagyobb darabokban került a gépbe, elsőnek őt kellett aprítani, majd ehhez került nyersen 25 dkg brokkoli és 25 dkg nyers karfiol. Sóztam, borsoztam 2 ek mustárral(én 2 ek házi magost raktam ...

Novemberen egy hétig Magyarhertelenden pihentünk. Mikor máskor ha nem télen mennénk termálfürdőbe? A fürdőben ebédeltünk, akkor kóstoltam meg ezt a levest, ami nagyon ízlett. Mellesleg mi rajongunk a krémlevesekért. Most hogy ilyen borongós, ködös, esős az időjárás igazán jól esik egy kis forró kanalazni való. Liszt és tejföl nélkül készítettem, így azoknak is ajánlott  a recept aki valamiféle étel intoleranciában szenvednek. A bele főtt burgonya fogja turmixolásnál a levest besűríteni. Mi a torzsás növények torzsáját nem dobjuk ki, hanem meghámozzuk és hozzátesszük az ételhez ezzel is gazdagítjuk azt.

Hozzávaló: 1 nagyobb fej karfiol, 1 nagyobb vöröshagyma, 2-3 közepes méretű burgonya, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ág ...

E recepthez az adott ötletet, hogy újra mozgásba lendültem. itt a sportra gondolok.A zsírpárnák eltüntetéséhez pedig kell a zsírégető menü is, nem csak a mozgás. Nos, ez tipikusan ilyen lett.

1 adag: 375 kcal, Szénhidrát:23,87 gramm, Fehérje: 17,65 gramm, Zsír: 22,8 gramm

Elnézést a képek minősége miatt, de egy darabig ez az állapot lesz, meghalt a fényképezőgépem. 

Néhány tengeri halat (4db)felpucolás után alaposan sózzunk be és chili pehellyel szórjuk meg ( itt azért valóban erős kell). Kicsit hagyjuk pihenni, majd olívaolajjal kikent sütőtálba tesszük és előmelegített sütőben készre sütjük. 

Ameddig a hal sül, elkészül az egyszerű, finom köret. Egy serpenyőben kevés bacont vagy inkább jófajta házi ...

Aki ismer, az jól tudja rólunk hogy ahol külföldön megfordulunk onnan biztosan hozunk haza egy tradicionális szakácskönyvet. Mivel azt valljuk, hogy ezeket az ételeket ott könnyebb és célszerűbb elkészíteni, ahol ez a mindennapok része, úgy gondoltuk, hogy egy tipikusan görög ételt készítünk ott el. Nem a bonyolultságáról híres a helyi konyha, hanem inkább arról hogy semmit se hagynak veszendőbe. Ezek az ételek hamar elkészíthetőek, így akár ott tartózkodásunk alatt is elkészíthetjük, az alapanyagok olcsóak, és könnyen beszerezhetőek.Az okráról a recept végén olvashattok egy kis ízelítőt, kedvcsinálót. Ha valaki Magyarországon mégis hozzájut ehhez a zöldséghez, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet. 

Hozzávalók: 1 ...