Padlizsános-paradicsomos gnocchi
Köztudott tény, hogy az olyan ételeket részesítem előnyben, amikhez kevés edényzetet kell felhasználni. A padlizsánt kisebb adagokban kevergetve süssük meg. A zörgős állag olyan, amikor meg kavarjuk, akkor "zörgős hangot ad, kívűlről ropogós, de még belül puha. A hátramaradt olajat, sajnos nem tudjuk felhasználni. A padlizsánt csak bő olajban lehet jól megsütni, kisebb adagokban, hogy ne ragadjanak össze. A kihűlt olajat külön szoktam gyüjteni, és az használtolaj gyüjtőbe szoktam tenni műanyag flakonban. Csak ki kell törölni a Wokot, serpenyőt és lehet benne a paradicsomos mártást készíteni.
Hozzávalók: 1 közepes méretű padlizsán (kb. 30 dkg),néhány evőkanál keményítő, bő olaj a sütéshez+ az étel ...