Tavaly raktam el házilag pár üveg fűszeres aszalt paradicsomot üvegben és most azon tanakodtam, hogy már az ideit kell elrakni, tehát ideje elhasznáni a régit. Így most egy finom fűszeres gyökérkenyér készült.

Hozzávalók:

• 45 dkg BL 55 liszt
• 30 dkg világos rozsliszt
• 3 dkg friss élesztő
• 1 ek cukor
• 1 ek só
• 8 kisebb aszalt paradicsom darabolva
• kenyér fűszerkeverék
• 6 dl víz

A fenti alapanyagokat keverjük össze, majd egy olajjal kikent tálba öntsük át, tetejét is kenjük le olajjal (legjobb az olívaolaj ehhez). Lefedve 12 órára tegyük hűtőbe.

A pihentetést követően vegyük ki, lisztezett felületen lapítsjuk ki, majd hajtsuk össze. 15 perc pihentetés jön letakarva a tészta. Ezt a műveletet kétszer ...

Nyár van, idén most nagyon meleg, a hűsítő frissítés jól jön, ezért mi most fagyit készítettünk.

Hozzávalók:

• 5 dl tejszín
• 25 dkg ribizli
• 6 ek juharszirup vagy méz
• ízlés szerint cukor
• 1 dl tej

Fagylaltgépünket 24 órára előre jól befagyaztottuk. A tejszínből a cukorral krémet verünk, de nem habot, ehhez adjuk a tejet, a juharszirupot. Majd késes betétű géppel összeturmxoljuk a ribizlit és hozzáadjuk a habos keverékhez. (akit zavarnak a magok, azok leszűrhetik ribizli magjait és csak gyümölcslevet öntik bele). Beletesszük a fagylaltgépbe, elindiítjuk a everő lapátot és 40 perc kell mire a teljes jó minőségű fagylaltunk összeáll. Jó étvágyat!

Szeretjük a tésztás ételeket, így készítettünk is már többfélét, de a tészta hogy készül, arról kevés szó esik. Most mutatunk egy bárki által könnyen elkészíthető olasz durum tészta receptet, higgyétek el, megéri elkészíteni és finomabb is a boltinál.

Hozzávalók:

• 25 dkg durumtészta liszt
• 8 dkg BL55 fehér lsizt
• 1 ek só
• 1 ek olívaolaj
• 1,5 dl víz

Az alapanyagokat 10-15 perc alatt homogén gyurmaszerű masszává gyúrjuk, majd zacskóba téve 30 percet pihentetjük.

Ezt követően a tészta harmadát levágjuk a maradékot a formázás végéig vissza tesszüka zacskóba, hogy ne száradjon ki.

A levágott darabból 1 cm vastag rudat formázunk. Ezt követően 2 cm-es darabkákra vágjuk, majd az így kapott ...

Szeretem az olyan fogásokat ami nem pár oldal hozzávalót tartalmas, mégis nagyszerű étel lesz a végeredmény, az még nyerőbb nálam ha nem kell sokat mosogatni utána. Ez egy egytálétel, egyszerre készül el a köret és a hús is. Ezt az ételt akár reggel is elő lehet készíteni, mármint a húsok előkészítését. Másfajta gombával is elkészíthető például csiperkével is. A lila hagyma fele lehet vöröshagyma is, vagy csak vöröshagymával is elkészíthető.  A recept 4 személyre szól.

Hozzávalók: 4 nagyobb csirke felsőcomb,  só és bors ízlés szerint, 1 kk. szárított majoránna és fűszerpaprika, 60 dkg. édesburgonya, 50 dkg. laskagomba, 4 nagyobb fej lila hagyma, kevés olaj.

Elkészítés: A csirkecombot sózzuk, ...

Amíg Budapesten laktunk sokat vásároltunk arab árusoknál. Ott mindig volt rózsából készült üdítő és rózsaszirom lekvár is. Ez a 2 dolog biztosan a kosaramban landolt. Most, hogy vidéki városban lakunk van egy kis kertem, tele virággal és persze az illatos rózsákkal.eszembe jutott hogy milyen remek frissítő volt az üdítő, ennek apropóján készült el a likőr is. 3 lépésben készül, de szinte semmi munka nincs vele és máris kész lesz! Én többfajta rózsát használtam, de a piros legyen többségben, ez adja meg a színét. Ez egy olyan likőr, amit azonnal kell fogyasztani, mivel a zsenge rózsaaroma hamar elillan, nem lehet sokáig megtartani. Nem romlik meg az ital, de egy év után elveszíti az illatát. Boltban vett rózsa nem jó likőr ...

Mi nagyon szeretjük a viszonylag kevés munkával járó ételeket, mindez ha még kevés mosogatni valóval is párosul és gyors az elkészítése az biztosan nyerő nálunk. Ez egy olyan étel amit egy fárasztó nap után is hamar el lehet készíteni. Aki ennél gyorsabban is le szeretné tudni a konyhai munkát az használjon darált húst. A tetejére kevés reszelt sajt kerül, bármilyen jó hozzá, akár tubusos is. Én kemény sajtot használtam, ez nem fog annyira színt kapni. A recept 4 személyre szól.

Hozzávalók: 6 nagyobb kaliforniai paprika, 20 dkg. bulgur, 1 csirkés leveskocka, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 30 dkg. csirkemell (lehet darált hús is), kevés olaj, 2 tk. őrölt pirospaprika, ízlés szerint só és bors, 300-grammos ...

• 70 dkg lisz (50 dkg Bl 55 és 20 dkg teljeskiőrlésű
• 2 tk só
• 1 tk cukor
• 2,5 dl víz, 2,2 dl tej
• 5 dkg puha vaj, 2 dkg élesztő
• Aprított medvehagyma

Az alapanyagokat dolgozzuk össze. Hagyjuk kelni meleg helyen 45 percet, majd a tésztát fordítsuk lisztezett felületre, vágjuk 10 felé és formázzunk az egyes darabokból gombócokat, amelyet letakarva újabb 15 percig kelesszünk.

Ezt követően a darabokból egy 40-45 centis rudakat sodorjunk, majd formázzuk meg a kalácskákat.Pihentessük a tésztát kb 30 percet letakarva, ezalatt melegítsük fel a sütőt 210 fokra és annak aljában a sütés előtt egy tepsiben egy pohár vizet öntsünk.  Sütés előtt kenjük le vízzel , majd hőlégkeverésen kb 20 percet sütjük. Sütés után a ...

Kedvencünk a lecsó. Tavasszal már alig vártuk, hogy legyen friss zöldség, e recept is akkor készült, csak nem volt érkezésem feltölteni. Mi szeretjük a hagyományőrző ételeket, ez is ennek egy darabja. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók:

• 6 szelet karaj
• 25 dkg paradicsom
• 30 dkg paprika
• 1 nagy fej hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, pirospaprika
• 15 dkg házi füstölt szalonna

A hússzeleteket klopfoljuk ki, sózzuk enyhén, majd forgassuk lisztbe. A szalonnát kockázzuk fel, majd süssük zsírjára, a pörcöket vegyük ki. A kisült zsírban pirítsuk meg hirtelen a szelet húsok mindkét oldalát, majd vegyük ki, tegyük félre. A maradék zsírban pároljuk meg az aprított hagymákat, adjuk hozzá a paprikát, ...

Az Alföld a miénk. A Hortobágy a miénk és a régi pusztai ételek egy része a nosztalgikus bográcsozás ellenére feledésbe merült. Mi ezt találtuk most, elkészítettük és az ősi, régi magyar konyha alapanyagát is belecsempésztük azaz a kölest. Szerintem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 30 dkg köles
• 20 dkg házi füstölt szalonna
• 25 dkg lebbencs tészta
• 2 db vöröshagyma kockázva
• 1 szál házi füstölt kolbász
• 1 paprika
• só, bors, pirospaprika
• víz

A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, a pörcöket kivesszük, félre rakjuk. A zsírba tesszük a tésztát, barnára pirítjuk, vigyázzunk, ne égjen meg. A tésztát is kivesszük, félre rakjuk.

A zsiradékba kerül hagyma, üvegesre pároljuk, hozzá adjuk ...

A természet ezernyi kincset rejt, íme az egyik egészséges saláta, közben csökkenti a vércukor szintet is.

Hozzávalók: 

• 2 tő gyökereitől megszabadított pitypang
• kockázott bacon (30 dkg)
• 25 dkg csiperke darabolva
• 25 dkg barna rizs
• 1 csokor újhagyma
• fél csokor medvehagyma
• olívaolaj
• só, bors
• 1 citrom facsart leve

A rizst tegyük fel főni, barna rizs lévén ez a leglassabb művelet kb. 30-40 perc. A pitypang leveleket blansírozzuk, visszahűtjük, lecsepegtetjük. A bacon kevés olívaolajon megpirítjuk, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a már darabolt, blansírozott  pitypang leveleket, hozzáadjuk az aprított újhagymát, medvehagymát és sózzuk, borsozzuk. Amikor minden megpárolódott, ...