Gombás tészta receptünk már másféle van fent az oldalon és persze tudom se szeri se száma az ilyen recepteknek, etől függetlenül ezt taáltuk ki, mert ma gombaszerencsénk volt. Szárazság ide vagy oda ezen étel elkészítése előtt gyapjas tintagomba telepet találtam, így kénytelen voltam haza hozni, hiszen tökéletesen friss volt, jót tesz a vércukornak és volt hozzá itthon csiperke is. Délután pedig a kutyánkat sétáltattuk meg a dunaújvárosi szigeten, ahol a fk felé ki vágták, most ezt elogadom, mert életveszélyes volt a terület, csak bízakodni tudunk,hogy ültetnek majd új fákat. De a gombánál maradva ott ért bennünket a szerencse. Egy fán friss sárga gévagomba világított ránk, kérdés volt a leszedés, mert túl magasan, de ...

Korában is készítettünk házi felvágottat és tudjuk fogunk is. Egyrészt tudjuk mi van benne még akkor is, ha drágább. De garantáltan ízletesebb és egészségesebb. Nyaralásunk során sikerült tekintélyes mennyiségben olívabogyót vásárolni, így el is kell fogyasztani, bár ez sem okoz gondot nálunk. Az alap ötletet az olívabogyós mortadella adta, de ez még sem az lett. Nem volt itthon szaláminak, főleg ilyen jellegű felvágottnak való műbél, így végül marha vastagbélbe töltöttük be a keveréket. Nos, kérek még minőségű lett, ami mindent elmond.

Kb. 5-6 dkg olívabogyót felkarikázunk. Előkészítünk 2 fej vöröshagymát a msik nem került fel a képre és pr gerezd fokhagymát. 75 dkg csirkemell filét nagyobb csíkokra vágunk és ...

Szeretem az olyan édességeket, amiket nem kell pontosan kiméricskélni, gyorsan elkészül és nem kell sokat mosogatni utána. Ennek a receptnek a legnagyobb előnye hogy boltba se kell menni, szinte minden háztartásban megtalálhatóak a hozzávalói. A receptet évekkel ezelőtt unokanővéremtől kaptam, és azóta sokszor elkészítettem. Most az ő receptjét teszem közkinccsé. A bögre 2dl-es amit használtam a mérésekhez.

Hozzávalók: 5 tojás, 1 bögre cukor, 2 ek. fahéj, 1 kk. szódabikarbóna, fél bögre olaj, 1,5 bögre liszt, 4 nagyobb alma, maréknyi vágott dió.

Elkészítés: A sütőt előmelegítem 160 fokra. Egy kisebb tepsit kikenek, lisztezek. A tészta hozzávalóit a liszt kivételével jól összekeverem egy kézi habverővel egy ...

60 dkg felkockázott zellert, 1 fej kockázott vöröshagymát 3-4 percig párolunk 5 dkg vajon, sózzuk, borsozzuk( fehérbors jó hozzá), majd felöntjük leveskockából készült 2 liter zöldségalaplével. 15 percet főzzük, majd rúdmixerrel pürésítjük. Hozzáadunk 2,5 dl tejszínt, 1 citrom levét és egyszer összeforraljuk, egy csokor petrezselymet vagy szárzellert adunk hozzá aprítva. Levesbetétként zsemlegombócot adunk hozzá.

Zsemlegombóc: 3 zsemlét felkockázunk, kevés olívaolajjal megöntjük, pici tengeri sót szórunk rá és egy tepsiben hőlégkeverésen piros ropogósra pirítjuk. Ezt követően hagyjuk kihűlni és 1,5 dl tejjel megöntjük. Adunk hozzá 2 tojást, 6 ek lisztet vagy amennyit felvesz és 5 dkg darabolt, pirított bacont, ...

Azt mondják, hogy a tészta vacsora jó és a futóknak is kell belőle, mert jót tesz a szénhidrát  feltöltésnek. Az igazságot nem tudjuk, nem hirdetjük, de tényleg finom lett.

35 dkg spagetti felteszünk főzni, ameddig a víz felforr, tészta megfő elkészül a mártás is.

Egy csokor újhagymát zöldjével egy fej kockázott vöröshagymával 3 gerezd reszelt fokhagymával megpárolunk, ehhez adunk 60 dkg kockázott csirkemellet. Sózzuk, fehér borssal hintjük és hozzá adunk 2 tv paprikát kockázva.

Összepároljuk és utána adunk hozzá 5-10 dkg frissen darabolt zöld  olívabogyót, egy kis csokor friss aprított bazsalikomot. Amikor minden puha, jöhet bele 3 dl tejszín, ezzel egyszer felforraljuk és a kifőtt, lecsepegtetett tésztát ...

Találtam egy receptet, kicsit átalakítottam, tovább gondoltam, jól tettem és ebben nincs egoizmus. Az eredetinek nem lett volna sok íze, viszont így már mennyei.

1 ek sót elkeverünk 3 ek barna, lehetőleg nádcukorral. Ezt mozsárba tesszük. 5-6 szem szegfűborsot és 2 csillagánizst egy pár perc alatt megpirítunk zsír nélküli serpenyőben, ez kiemeli még jobban a zamatos ízeket. Hozzá adjuk a mozsárba előkészített alapanyagokhoz és jól összetörjük, dolgozzuk. Nekem a kacsa 2,2 kg-os pecsenye kacsa volt, tehát nem házi, a házihoz több fűszer kell, mert azért az nagyobb. A kacsa bőrét beirdaljuk, majd kívül belül jól beledolgozzuk a fűszereket a kacsába. Hagyjuk így állni 1-2 órát, hogy érjenek az ízek, dolgozzon a só. 

Egy ...

Hozzávalók: 4 db főtt tojás, 5 dkg vaj, 1 dl görög joghurt, 1 tk curry, 1 mokkáskanál őrölt római kömény, só, 1 ek chili szósz(nekem ízlett, aki nem szereti vagy gyermeknek is adja,az hagyja ki), 0,5 dl olívaolaj.

A fenti alapanyagokat egy mixerbe rakjuk, összeturmixoljuk vagy rúdmixerrel tesszük mindezt. A végén igazítunk az ízeken és betesszük hűtőbe lefedve vagy zárható dobozba. Másnapra egy jól kenhető krémünk van, amely szendvicsek ideális alapanyaga. Végül, bár a képen az alap raktunk hozzá olívabogyót. De adható hozzá bármi a fantázián múlik, például savanyú uborkát, retket...stb.

Jó étvágyat!

Sertés karaj szeletek ki klopfolunk. Sózzuk, fűszerezzük. Egy vágódeszkára ráhelyezünk bacon szeleteket, erre kerül a hús.

A hús szeletekre hegyes paprikát teszünk, aki nem bírja rakjon bele kaliforniait, valamint kerül bele fetasajt és reszelt fokhagyma. Majd a tekercseket feltekerjük és olívaolajjal kikent hőálló tálba helyezzük.

170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és egy kb 1,5 órát sütjük, időnként chili szósszal megkenjünk, aki nem szereti a csípőset, ketchuppal kenheti helyette. Amikor megsült kivesszük, 10-15 percet hagyjuk állni és utána tálaljuk. Jó étvágyat!

Ezt a levest a felhalmozott készleteim ihlették, vagyis sok apró maradék volt itthon és ideje volt felhasználni. így egy jó kis finom magyaros leves kerekedett.

25 dkg sárgaborsót a főzés előtti napon beáztatunk. Másnap leöntjük a levét és kevés zsíron megpirítunk 2 fej kockákra vágott vöröshagymát. (itt most a zsír jobb, mint az olaj). Ehhez adunk 3-4 gerezd reszelt és magyar, nem kínai aprócska fokhagymát. Ebbe kerül a sárgaborsó és egy ek pirospaprika, majd a 50 dkg házi füstölésű csülök és 50 dkg friss  csülök mindkettő egészben és csont nélkül. Felöntjük 2 liter vízzel és borsozzuk,köménymagot és 2 babérlevelet adunk hozzá. Lefedve kb 2 órát főzzük, ha szükséges sózzuk, de általában a csülökből kifövő ...

Ez az étel a hozzávalói végett is épp elég laktató, nem is beszélve a hozzáadott krumplipüréről.

Hozzávalók: 6 csirkefelsőcomb, 20 dkg gomba, 8 szelet főtt, füstölt tarja, 20 dkg reszelt sajt,  1 nagy pohár tejföl, 1 tojás, 1 nagyobb vöröshagyma, só,bors ízlés szerint

Elkészítés:A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A csirkecombokat kicsontozzuk, kettévágjuk. Kevés olajon mindkét oldalon kissé elősütjük, tányérra szedjük. Ebben a serpenyőben a félbe, majd szeletekre vágott hagymát megpirítjuk, jöhet hozzá a felszeletelt gomba, sózzuk, borsozzuk, megpároljuk. Eközben egy közepes méretű tepsit kiolajozunk, a csirkedarabokat tarja szeletekbe tekerjük, egymás mellé kirakjuk. Jöhet a párolt gomba ...