25 dkg fodros kocka tésztát forrásban lévő vízben megfőzünk. Ez alatt az idő alatt egy másik edényben 20 dkg  darabolt fodros kelt leforrázunk., visszahűtjük.

2 fej vöröshagymát 4 ek olívaolajon megpárolunk, hozzáadunk 1 csokor aprított újhagymát és pár gerezd reszelt fokhagymát is.

A tészta levébe teszünk darabolva szár zellert is, amely szintén megfő és a hagymára tesszük a lehűtött tésztával és fodros kellel. Innentől nem kell hozzá tűzhely. Belekerül 40 dkg kockázott gépsonka.

Jöhet pár szem koktél paradicsom darabolva, majd belekerült a kis kedvencem a görög földön vásárolt házi olívabogyókból sok-sok. 

Ehhez adunk egy bolti vagy házi készítésű joghurtos saláta öntetet.Összekeverjük, ...

mostani találatunk ez a gomba, amelynek fiatal példányai ehetőek és csak a kalapja.

FONTOS! Gombavizsgálatra el kell vinni minden gombát fogyasztás előtt. Ha több gombafajt találunk, akkor minden fajt külön kell csomagolni.! Oldalunk nem gombahatározó!

Van ami igazán finom és magyar? Igen a kőrözött, amelyet méltatlan mellőztem éveken át a konyhámból. De tart a medvehagyma szezon és jött a nosztalgikus érzés, így gyorsan összecsaptam ezt. Nem bántam meg.

1 kis csokor medvehagymát felaprítottam, összekevertem 25 dkg túróval és 15 dkg tejföllel, sóztam kevés őrölt köménymaggal és egy 1 ek pirospaprikával elkevertem, hagytam állni 3-4 órát a hűtőben és jöhetett a szendvicsre.

Jó étvágyat!

Sokszor vagyok úgy, hogy a hétköznapokban a szendvics készítés unalmas sablonná válik, nincs kedvem hozzá, de valamit enni kell. Ilyenkor valami ötlet, ez is így alakult. Egyrészt a medvehagyma szezon közepén vagyunk és ha marad a meleg hamar vége is lesz, de ki kell használni és a graham liszt egészséges. Így most ezt találtuk ki nektek.

25 dkg graham lisztet és 25 dkg BL 80 kenyérlisztet 2,5 dkg friss élesztővel és 3 dl langyos vízzel, 1,5 tk sóval és 1 tk szárított jalapenó paprikával összegyúrunk és lefedve kelni hagyjuk 70 percet. Ezt követően kinyújtjuk és megkenjük 15 dkg krémsajttal, amibe kevés sót raktunk és egy gerezd reszelt fokhagymát.

Erre helyezzük a nagyobb darabokra vágott medvehagymát és mediterrán ...

Az ízek, színek fantasztikus összhangja ebben az ételben. Borsókrémleves
1,2 kg mirelit borsó
3 sárgarépa
1 citrom leve
só,bors, 2 csokor petrezselyem aprítva
A borsót enyhén sós vízben(kb1,5l) főzzük meg, a sárgarépát pedig egy külön edényben főzzük. Ha megfőtt a répa, akkor leszűrjük, hozzá teszünk kettő merőkanál megfőtt borsót.

A többi borsót a levével együtt rúdmixerrel pürésítjük.Újra forraljuk a maradék borsóval, répával a citrom levével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzá adjuk a petrezselymet. Forrás után tálaljuk. Mennyi, különleges. Legközelebb a mentával készült változat jön. Jó étvágyat!

Ezer és még legalább egy éve nem ettünk hamburgert. Mi a házi termékeket támogatjuk és néha lehet bűnözni a kalóriákkal, így most ez lesz ma vacsorára, persze előtte, azaz mindjárt nyúlcipőt ragadok és futni megyek. A házi bucink és majd fasírtunk sem fog tartalmazni semmilyen tartósítószert sem és legalább tudjuk, mit eszünk. Az egyes szám a címben nem véletlen, mert lesz másik recept és teljeskiőrlésű verzión is dolgozom, tehát mindenki fog majd idővel magának valót találni. Most jöjjön a recept.

Egy adag:323 kcal., fehérje 8,3 g, szénhidrát: 49 gramm,zsír 10 gramm

2,5 gramm élesztőt elkeverünk 1 tojással, 2 dl langyos tejjel, 2 ek cukorral, 2 tk sóval,  majd hozzáadunk 2k olívaolajat, 50 dkg BL 55 lisztet és 5 dkg ...

Idén a hagyományos sonka mellett egy különlegeset is készítettem, nekünk nagyon ízlett. Nem csak húsvétkor lehet elkészíteni!

Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja, 2 l cukros kóla és ugyanennyi víz, 4 db babérlevél, 6 szem fekete bors, 1 fej vöröshagyma, 10 gerezd fokhagyma, 2 szál rozmaring, 20 dkg sárgabaracklekvár.

Elkészítés: A tarját előző este langyos vízbe áztatjuk. Másnap leöblítjük. Egy nagy fazékba tesszük a húst, hozzáadjuk a többi hozzávalót a sárgabaracklekvár kivételével, és megfőzzük lassú, gyöngyöző forrással. Amikor a sonka elkészült egy tűzálló tálba helyezzük. A sütőt előmelegítjük alsó-felső sütésnél 220, hőlégkeverésnél 200 fokra. A visszamaradt léből kihalásszuk a ...

Végre bekopogtatott a tavasz az ajtón, ablakon, sőt ma estére varázslatos napfényes szélcsendes este kerekedett. Vannak ide fel nem került grill receptjeink. A jó idő és a hosszas tél már hívogat a természetbe, alig várom, hogy ne csak a képeken, hanem teljes valóban bogrács alá verhessünk és a grill sütőn is készítsünk valamit. Itt az egyik kedvencem.

0,5 kg csirkemell filé kockázva
0,3 kg cukkini kockázva
0,15 kg gomba
só, egész fehérbors, egész koriander, 3 gerezd fokhagyma, 3 szál kakukkfű, 15 db friss zsálya levél, 0,5 dl olaj, 1 nagy citrom leve

A fűszereket egy mozsárban összezúzzuk, össze dolgozzuk, majd hozzá adjuk az olajat és a citromlevet, amelyet szintén jól eldolgozunk.

A zöldségeket és a húst egy ...

Jön a medvehagyma szezon vége, de nekünk még maradt a sok-sok recept mellé egy levezető recept és a szendvicsekbe még így is kerül belőle.
Medvehagymkrémleves:
Olívaolaj
2,5 dkg vaj
1 vöröshagyma kockázva
1 póréhagyma darabolva vagy egy csokor újhagyma
1 sárgarépa darabolva
1 db krumpli darabolva
3 szárzeller szeletelve
3 ek tej
3 csokor medvehagyma
kb 1,2 liter zöldségalaplé (leveskockából is szuper)
A medvehagyma kivételével a zöldségeket a felhevített zsiradékon futassuk meg, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel a levesalappal. Főzzük puhára a zöldségeket és adjuk hozzá a darabolt medvehagymát is és főzzük 10 percig lassú tűzőn. A tűzről levéve pürésítsük az alapanyagokat. Forraljuk fel, adjunk hozzá 3 ek tejet, amely ...

Minden Kedves Olvasónknak kívánunk áldott, békés szeretetteljes húsvéti ünnepeket!