A kutya séta a dunaújvárosi szigeten nem csak a kutyának jó és hasznos, hiszen Ő ott ki tudja futni magát, de nyitott szemmel járunk, akkor mindig találni valami ehetőt. A természet ajándékai évszakonként váltakoznak, de mindig van gomba. Az egyik hűséges tuskómat, így nem hagyhattam ki és találtam is 2,2 kg friss déli tőkegombát. El is képzeltem milyen lenne, ha fogtam volna mellé egy friss nyurgát, pontyot, de mivel malackodásnak van ideje, nekünk meg az őszi szabadságunknak, így el utaztunk a Vértesbe egy hétre és a gomba is eljött velünk. Ez lett belőle. Éjszakai a fazékra jártunk.

5 dkg szalonnát süssünk le a zsírjára, majd adjunk hozzá kettő fej kockára vágott vöröshagymát és pároljuk meg.

Amikor üvegesre ...

Tavaly a családi karácsonyi partira ezt a tortát vittem, méltó követője volt az előző évinek. Az idei pedig már tervezem. Addig is készítsétek el. Ízleni fog.

26 centis torta forma
22 dkg cukrot 7 tojással robotgép legmagasabb fokozatán felverünk 5 percen keresztül. Ezt követően hozzáadunk 10 dkg lisztet és 12 dkg darált mákot. Ekkor kerül bele 1 tk őrölt fahéj és 10 dkg kandírozott narancshéj. Hőlégkeverésen 170 fokra előmelegített sütőben 40 percet sütjük.

 
A tetejére 75 dkg mascarponét elkeverünk 15 dkg porcukor 2 zacskó vaníliás cukorral vagy egy vanília rúd kikapart magjával és egy nagyobb narancs levével.

Habzsákból kinyomva feldíszítjük a tortát és a tetejére kandírozott citrom kerül. Jó ...

Mi az ami bármilyen ételbe kiváló? Mi az mitől finomabb a húsleves? Mit tennék szívesen húsok fűszerezéséhez? A különböző gombákból készült fűszersót! Most mutatunk egy saját keveréket. Nagyon bevált.

20 dkg szárított gombát-  amelyet korábban begyűjtöttünk, megszárítunk (őzlábgomba szára, sárga gévagomba, szürke tölcsérgomba, szemcsés nyelű fenyő tinórú, déli tőke gomba kalapja)- kávédarálóval ledarálunk.

Az így kapott őrleményt összekeverjük 20 dkg jó minőségű tengeri sóval és már fel is használhatjuk, levesekbe egy-egy ek, vagy húsokat fűszerezéséhez, gombás ételek ízesítéséhez megfelelő alapanyag. Jó étvágyat!

Költözés utáni lakásfelújítás sok feladattal jár, így gyors, könnyű ételben gondolkozom mostanában, sajnos a munka mellett igazából karácsony környékére végzünk a teendőkkel. ezt a receptet is ez szülte és az, hogy nagyon szeretek piacon vásárolni, ahol sikerült első osztályú házi alapanyagokhoz jutni. Ezt Budapesten nem igazán tudtam volna, igazi házi füstölésű szalonna, szép spenót és finom, nagy házi tojás. Remélem jó ötletet kínálok ebédhez vagy éppen tészta vacsorához.

Egy adag: 674 kcal, fehérje 28 gramm, szénhidrát 89 gramm, zsír 27 gramm

Az 5 dkg szalonnát süssük zsírjára, majd szedjük ki és a zsiradékon süssünk meg 4 tojást tükörtojásnak, a tojás mindkét oldalát meg kell sütni, majd tegyük félre ...

Ez egy gyors egyszerű szaloncukor. A képek életem első készítésénél készültek. Azóta már jobb a csomagolás, a Kreatív Hobbi boltokban kiváló formatartó mikrofólia kapható mindenféle színben. Akinek pedig nincs bon-bon formája, nyugodtan gyúrjon rudakat, azt darabolja és kicsi szárítás után mehet a csokiba.  
Tehát íme a recept:  
80 dkg diópotló(jobb fajta)
40 dkg porcukor
20 dkg darált háztartási keksz
rum aroma és annyi víz, amennyit felvesz a massza
60 dkg étcsoki bevonó

A csokoládé kivételével az alapanyagokat össze kell gyúrni, annyi víz kell hozzá, amennyitől nem fog ragadni, de nem is esik szét.

A masszából vékony rudakat kell formázni ezt darabolni vagy bon-bon formába helyezni. A feldarabolt vagy a bon-bon ...

Ez a recept olyan esetekre  van kitalálva, amikor az ember a dolgos hétköznapokon nem akar sokáig a konyhában lenni, mégis remek fogással akarja megörvendeztetni a családját. Burgonya pürével is tálalhatjuk, de párolt rizs is jó hozzá. 

Hozzávalók: 6-8 csirke felső comb, !-5 gerezd fokhagyma, 2 ek. olaj és só.

A kefírt összekeverjük a reszelt fokhagymával, a sóval és az olajjal. A keletkezett eleggyel bekenjük a csirkecombokat, a maradék masszát ráöntjük. Másnapig a hűtőben tároljuk, időnként forgassuk meg a húst, hogy mindenhol jól be tudjon pácolódni. Átrakjuk egy tepsibe, de egy sütőzacskó is remek erre a célra. megsütjük a csirkecombokat. Míg a hús sül, addig a szokott módon elkészítjük a csicsókapürét. A ...

Pár évvel ezelőtt ismerkedtünk meg ezzel  a nagyon aromás, ánizsra emlékeztető illatú növénnyel. Készült eddig leves, grilleztük, tésztás ételt varázsoltunk belőle. Most itt egy teljesen szokatlan trió, de a végeredmény egy fantasztikus ízélmény lett a végeredmény.Körte, gomba édeskömény trió? Igen!  Ehhez az ételhez laskagombát választottam.

Hozzávalók: 3 édeskömény, 1 kisebb citrom, 30 dkg gomba, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek. olívaolaj, 1 ek. mustár, kevés só és bors, 2 körte.

Elkészítés: A citrom külső sárga héját lereszeljük, levét egy pohárba nyomjuk. A gombát felszeleteljük. Az édesköményt leveleire szedjük és felcsíkozzuk. Egy serpenyőben kevés olajon a szeletelt gombát és a csíkozott édesköményt ...

Mi nagyon szeretjük a belsőségeket. Nemrég volt párom születésnapja, evvel az étellel leptem meg, amit 2 részben készítettem el,  mivel a szív lassabban fő meg,de egyszerre is el lehet készíteni, akár kuktában is. Kissé időigényes, de megéri a fáradtságot! Köretnek gyorsfagyasztott burgonyakrokettet sütöttem ki.

Hozzávalók: 1 kg sertésszív, 2 fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 dl. száraz fehérbor, ízlés szerint só, bors és tárkony, 5 babérlevél, 3 ek. mustár 40 dkg tejföl, 2 ek. liszt.

Elkészítés: A szívet vékony, falatnyi csíkokra vágjuk, többször váltott vízben kimossuk a benne maradt vért. A vöröshagymát apró kockákra daraboljuk, a fokhagymát lereszeljük. Kevés zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, ...

Ezt a receptet az Erdélyi konyha újság egy régi számában láttam. Nagyon megtetszett, megcsináltam. Aztán azóta sokszor. Soha nem mondom meg miből készült, gyorsan elillan, olyan finom, amikor meg tudják, hogy miből készül, meglepődés van. Nem lehet megmondani az ízeken, hogy tökből készült. Szeretni fogjátok ti is, nekünk pedig itt a helye a receptjeink között.

Sütőtökös csokis szelet:15 dkg barnacukrot egy egész tojással krémesre verünk. Ezt követően hozzákeverünk villával széttört 25 dkg sült sütőtököt., majd kevés fahéjat, 1 zacskó sütőport, 7 dkg olvasztott margarint vagy vajat, 1 tk fahéjat, 1 zacskó vaníliás cukrot, 1 csipet sót, 1,5 dl tejet és 25 dkg szitált lisztet, 10 dkg kockázott csokit. Az így kapott ...

Ezt a levest régen készítettem, a régi blogból emeltem át ide, mert most aktualitása van és újra megcsinálom a levesbetétek legjobbjával a maceszgombóccal.

Libaleves zöldséges maceszgombóccal

50 dkg liba farhát más libaaprólék

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 babérlevél

sárgarépa, gyökér, zeller, burgonya

só, bors, köménymag, gyömbér

petrezselyem, zellerlevél

A hozzávalók közül a húst rakjuk fel főni, forrás után szedjük le a habot. Ezt követően adjuk hozzá a zöldségeket, a fűszereket a petrezselyem és a zellerlevél nélkül. Lassú tűzőn 2, 2,5 órát főzzük, majd szükség esetén még utána ízesítünk. A gyömbérből eleve kevés kell erőteljes íze miatt és azért, ...