Hozzávalók:

1 kg vegyes tenger gyümölcse
0,5 kg vöröshagyma
0,5 kg paradicsom
1 csokor petrezselyem
só, bors
2 citrom, 1 dl olaj

A citrom levét az olajjal keverjük el.
A paradicsomot kockázzuk, majd a lilahagymát szeljük fel. Sózzuk, borsozzuk. A tenger gyümölcsét sós vízben főzzük meg kb 20 perc. Utána szűrjük le, majd adjuk a paradicsomhoz, és a lilahagymához. Öntsük rá a citromos olajat, adjuk hozzá a friss petrezselymet és hűtsük be. Friss kenyérrel tálaljuk és élvezzük egy pohár fehére borral a mediterrán hangulatot.

A receptet: Petőcz Ferenc és Szabó András készítette

Attól spontán, hogy a LIDL-ben találtam akciós friss és nem szárított shitake gombát, abból készül az illatos gombás kínai étek is.
Szoktam olyan levest készíteni magam is, így valami nagy robbanás vártam a friss gombától. ez elmaradt a szárított eddig beáztatás után nagyobb élményt adott, nem tudom miért, de a salátám jó lett, így jön a recept.

10 dkg shitake darabolva, 1 darabolt piros kaliforniai paprika, 3 csirkecomb filézve, kockázva, 2 vöröshagyma nagyobbra vágva, 1 kisebb cukkini, só és kínai gyömbéres fűszerkeverék kókuszzsíron párolva 2 ek Worchester szósszal keverve. Az egészet darabolt szívsalátára helyezzük, tálaljuk. Ha van otthon, ami most nem volt, akkor pirított szezámmaggal szórjuk.

A receptet: Petőcz ...

4 cső kukoricát főzzünk meg, majd öntsük le a levét, töröljük szárazra. Grill serpenyőt melegítsünk meg vagy faszén parázs felett is készíthető az étel. A kukoricát kenjük le vastagon majonézzel, majd sózzuk és chili pehellyel szórjuk kb. 5 perc alatt grillezzük meg forgatva serpenyőben/faszénparázs felett.

Egy tányérra helyezzünk rukkola saláta leveleket, erre kerül a kukorica. A tetejét szórjuk meg feta sajttal és frissen vágott snidlinggel vagy petrezselyemmel. Citromnak a levét facsarjuk rá, pikán és üde finom étek. Garantálom, ízleni fog.

A receptet: Petőcz Ferenc készítette

Hozzávalók: 4 filézett csirkefelsőcomb a bőre nélkül, lilahagyma, uborka, görög joghurt, paradicsom, görög gyros fűszer (jelen esetben eredeti), olívaolaj, fokhagyma, só, saláta keverék

Ebben a receptben a görög fűszerek találkoznak a nálunk megszokott arabos megjelenéssel, mert görög pita receptem nincs, idén nyáron viszont megpróbálom elcsenni tőlük. Aki volt ott tudja, hogy abba kerül sült krumplis, ez viszont olyan itthon készíthető, de mégis nagyon finom lesz.

De hogyan, ha ilyenkor nincs faszén. Azt is megtudjátok, ha végig olvassátok, mert a gyros az grillezett hús és sohasem olajban sült, amihez eddig házilag juthattunk. remélem ez az ötlet segít, a fotók majd mesélnek. A recept 4 gyroshoz és 6 pita elkészítéséhez ...

Hozzávalók 6 darabhoz:

2,4 dl langyos víz, 4 gramm friss élesztő, 2 tk só, 40 dkg BL-55 sima fehér liszt.

A vízben elkeverjük a sót és az élesztőt, majd hozzáadjuk a lisztet.  Az alapanyagokat jól össze dolgozzuk, majd tegyük 10 percre pihentetni a tésztát. Ezután húzzunk a közepéből egy darabot és hajtsuk rá a tésztára, ezt a darabot, majd fordítsuk el 90 fokkal a tálat és ugyanezt csináljuk összesen 8 alkalommal. Majd 10 perc pihentetés és utána ismételjük a hajtogatást. Érezhető lesz, ahogy a tészta állaga egyre ruganyosabbá válik. A hajtogatásból 4 sorozat van összesen, tehát 4-szer 10 perc, utána egy óra kelesztés.

Amikor a tészta megkelt, egy rudat sodrunk és azt hat felé osztjuk, kis gombócokat készítünk, ...

Krém:
3 zacskó vaníliás pudingpor, 30 dkg cukor 9 dl tej 35 dkg margarin 5 ek barnacukor, 5 ek mák, amelyet kávédarálóval darálunk le..
A pudingot megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, de előtte belekeverjük a cukros mákot. Amikor kihűlt belekeverjük a habosra elkevert szoba hőmérsékletű margarint. Ezzel töltjük majd a lapokat.

A tészta:
45 dkg liszt és 45 dkg margarin 9 tojás 45 dkg porcukor, 1,5 zacskó sütőpor. Az alapanyagokat elkeverjük, majd 30*30-as sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük a tészta harmadát. Három lapot készítünk és amikor kihűlt a krémmel töltjük. A felső lapot 30 dkg olvasztott csoki és kevés olaj keverékével kenjük meg. egy napot hűtőben érleljük, szeleteljük.

A receptet: Petőcz Ferenc készítette

Hozzávalók:

4 nagyob b keszeg
6 gerezd fokhagyma
só, bors, olaj, víz, borókabogyó,babérlevél.

A halat pucoljuk fel, irdaljuk be, majd töröljük szárazra. Sózzuk kívül, belül. Fokhagyma szeleteket tegyünk a hasába. Helyezzük egymás mellé a halakat egy hőálló tálban. Frissen őrölt borssal szórjuk meg. rakjunk rá fokhagyma gerezdeket, babérlevelet. Öntsük fel 2/3 rész olajjal, 1/3 rész vízzel úgy, hogy ellepje a halat. Ejtsünk mellé néhány szem borókabogyót.
120 fokon kb 2 órát pároljuk lefedve. Ekkor vegyük le a fedőt és 180 fokon süssük, amíg el nem párolog róla a víz és kezd pirosodni. A hal ekkor már olyan puha, hogy a szálkáit és a fejét is meg lehet enni, elporlad. Hidegen, melegen minden formában finom falat, ...

370 gramm BL80 liszt
8 gramm só
160gramm nyers reszelt cékla
220 gramm BL 80 lisztből készült teljes kovász, nem előkovászból készült
2 dl langyos víz
1 ek olívaolaj

A hozzávalókat keverjük össze, majd gyúrjuk át. Egy viszonylag ragadós tésztát kapunk a cékla nedvessége miatt, majd hagyjuk 10 percig pihenni az egészet. A kovászt használjuk élesztő helyett, lentebb már írtam róla.
10 perc pihentetés után jön a tészta hajtogatása. Húzzunk egy darabot a tésztából és hajtsuk rá, majd fordítsuk el 90 fokkal és ismételjük meg a hajtogatást még 7 alkalommal. Ezután 10 perc pihentetés jön, majd újabb hajtogatás. Összesen 4 alkalommal kell ismételni, majd mehet 1 órára kelesztésre a tészta.
A kelesztés követően gyúrjuk át ...

Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa. 1 közepes méretű édesburgonya, 80 dkg sertéslapocka, olívaolaj, 1 kis doboz paradicsompüré, só, bors, őrölt római kömény, füstölt pirospaprika

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, a répát kisebb darabokra vágjuk, mint ahogy az édesburgonyát is. A húst kockázzuk fel.

Az olajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, majd a fokhagymát. Keverjük hozzá a paradicsompürét, és kevés ideig pirítsuk meg. Most jöhet hozzá a répa, és az édesburgonya is, valamint a sertéslapocka. Fűszerezzük pirospaprikával, sóval, borssal, és a köménnyel. Az egészet annyi vízzel öntsük fel, hogy éppen ellepje. Közepes lángon, időnként kevergetve főzzük ...

Kedves Olvasóink!

Örölünk neki, hogy nagyon sokan olvastatok minket az indulást követően ebben 3-4 napban. Sajnálatos viszont, hogy egymást sértő bejegyzések jelentek meg. Az oldal receptek közlésére jött létre, fő célja ezek közvetítése. Ezen felül a megjelent receptekkel kapcsolatban tapasztalatszerzés, hogy ki és hogyan készítené el vagy készítette, hogyan lehet jobbá tenni...

Ennek ellenére megjelent sok a másik személyét sértő bejegyzés, amelytől az oldal szerkesztői teljes mértékben elhatárolódnak. Így a billentyűzet tud vagy nem tud ékezetes betűket, helyesírás, számítógép videókártyáinak beállítási hiányossága, más személy sértegetése egyáltalán nem az oldalhoz tartozó bejegyzés.

Az ilyen tartalmú ...