A COVID és az országunk teljesítőképtelensége során elszabadult infláció távolt tart az éttermektől. Ez az étel az egyik kedvencem és most egy normál adag 1500-2000 Ft. Utána jártunk a recepteknek, ez tetszett meg, kicsit alakítottunk rajta, az egész 4 főre 1500 Ft. Érdemes neki állni.

Hozzávalók:

• 30 dkg marhafartő vagy marhanyak
• 50 ml szójaszósz és 50 ml rizsecet a hús pácolásához

A mártáshoz:

• 50 ml sötét és 50 ml világos szójaszósz
• 50 ml mirin(főzőbor), helyette jó ugyanennyi olaszrizling 
• 30 ml rizsecet
• 30 ml kínai chiliszósz
• 30 gramm barnacukor
• 10 ml szezámolaj
• 1 ek keményítő kevés vízben elkeverve

A zöldségek:

• 1 fej vöröshagyma
• gyömbér
• 1 chili
• 2 gerezd ...

160 grammos vacsora könnyen, olcsón. 

Hozzávalók:

• 25 dkg ricotta
• 5 dkg laskagomba (bármilyen szét nem fővő gombafaj jó) apróra vágva
• 1 ág szárzeller apróra kockázva
• 1 szál újhagyma karikázva
• só, őrölt fehérbors
• vaj

Kevés vajon lepároljuk a zöldségeket, amikor már kész, a vajat leöntjük a zöldség alól, ez jó lehet arra, hogy utána pirítóst készítsünk vele serpenyőben. A zöldségeket csak ekkor sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a ricottát, elkeverjük, hűtőben hagyjuk állni 2-3 órát és tálalhatjuk. Én a visszamaradt vajon pirított rozskenyérrel, teával készítettem.

Jó étvágyat

A kínai és más távol-keleti ételek sokunk kedvencei, de nehezen vágunk bele ilyen ételek elkészítésébe, pedig egyszerűen összerakható mindegyik. A titok az előkészítésben rejlik, ez veszel időt a főzés általában már csak pár mozzanat. Most is hozunk egy ilyen receptet nektek. Korábban egy nagyszerű citromos kínai csirke került a blogra, most pedig egy teljesen más étel, de mégis citrusból. Előre is jó étvágyat kívánok hozzá.

Hozzávalók:

• 60 dkg nagyobb darabra csíkozott pulykamell
• 3 ek keményítő
• 3 dl friss mandarinlé (kb 6 db facsart leve)
• 10 dkg kesudió
• 2 tojásnak a fehérje
• 5 dkg cukor
• 3 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 ek szardella paszta vagy 4 db apróra vágott szardella filé vagy 2 ek halszósz
• 3 ek vaj
...

Csupa vitamin, így jellemezném ezt az ételt és emelett könnyen elkészül és hozzájárul a szénhidrátmentes diétához.

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• só, bors
• 2 ek vaj
• 250 dkg ricotta
• 450 dkg fagyasztott spenót püré

A vajat hevítsük fel, adjuk hozzá a hagymákat és pároljuk meg, ehhez kerül a kiolvadt lecsepegtetett spenót és ezzel is összepároljuk.Ezt követően belekeverjük a ricottát és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forrás után fogyasztható.

Sült fürjtojással tálaljuk. Jó étvágyat!

Sokan vagyunk úgy, hogy keressük az ideális köretet és sokan úgy is vagyunk, hogy jó lenne valamelyik kínai ételt elkészíteni autentikus módon a hozzávaló körettel. Nos, a pirított tojásos zöldséges rizs ideális kísérője lehet nem csak a kínai, hanem a világ bármely húsos vagy éppen zöldséges ételének. Íme, mi hogyan készítjük,

Hozzávalók:

• 28 dkg rizs
• 1 fél répa nagyon apróra végva
• 2 szál szárzeller aprítva
• 2 szál újhagyma kirákázva vagy egy kisebb darab póréhagyma apróra vágva
• só, bors
• olaj
• 2 db tojás

A rizst kevés olajon pirítsuk meg, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel és pároljuk készre. Egy wokban 2 db felvert tojást süssünk meg, majd tegyük félre egy tányérra. A ...

Dunaújváros és környéke gasztro-kulturális értékeit kevesen ismerik. Megvallom mi sem tudunk sokat e római kori gyökerekkel rendelkező városnak a múltjáról és a konyhájáról. Valahogy minden a ködbe veszett a szocializmus alatt. Eddig egy régebbi levest találtunk a pentelei gombóclevest, de most vízparti településként a szomszédos rácalmás halas étele került a karácsonyi asztalra Egyszerű, de nemes halas fogás, így passzolt a hagyományokhoz. Kevesen tudják, hogy a polgári életmód a korabeli Dunapentelén az 1800-as években pezsgő világot adott, itt volt a kor híres pentelei kaszinó köre, amely Rosti Pálhoz csatolható. A következő időszakban próbálunk majd nyomdokain kutatni ételeket és ha sikerrel járunk el is készítjük ...

Sokféle sós falatka került már az oldalunkra, most egy újabb nagyon könnyű, gyors recept következik.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg zsír
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 tk ecet 10 %-os
• 1 tk só
• 6 ek víz
• magvak (szezámmag, köménymag, mák, lenmag...stb)
• 1 felvert  tojás a kenéshez

A magvak és a tojás kivétel az alapanyagokat gyúrjuk össze és legalább egy órára tegyük hűtőbe. Később onnan kivéve lisztezett felületen nyújtsuk ki kb fél centi vastagra. Kenjük meg a tetejét tojással, szórjuk meg a kívánt magvakkal. 220 fokra előmelegített sütőben alsó-felső módon süssük kb 8-10 percet. 

Jó étvágyat!

Nagyon Boldog, Áldott, Békés,Karácsonyt Kívánunk!

-Petőcz Ferenc

-Petőcz-Szabó András

Pepparkaror a svéd mézes fűszeres téli keksz. Valamikor réges-régen jutottam hozzá a recepthez a svéd áruházláncban egy kóstoló után valamikor 2003 környékén. Aztán évekig készítettem, de valahogy az elmúlt 10 évben biztosan nem. Pakolgatva kezembe akadt a papír a recepttel így idén nem volt kérdés és gyorsan ki is sütöttük. Kisült kép végül nem maradt, ezért újabb adagot is kell sütni, illékony.

Hozzávalók:

• 55 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg méz
• 4 dkg kakaópor
• őrölt szegfűszeg, fahéj, gyömbér, szerecsendió, gyömbér ízlés szerint
• 1 zacskó sütőpor

Az alapanyagokat összedolgozzuk, majd fóliával lefedjük 1 napra a hűtőbe tesszük. Másnap 2-3 mm vastagra ...

A legelején illik tisztázni, mit takar a csorba szó. A csorba magyarul levest jelent, ezért nem írtam ki azt, hogy csorba leves, mert a leves levesnek semmi értelme. A csorbák jellemzően savanykás ízvilágot képviselő levesek, könnyen készülnek. Ebben a receptben az erdélyi ízvilágot ötvöztem a rendelkezésre álló alapanyagokkal.

Hozzávalók:

• 60 dkg hús
• 1 marék rizs
• szárított tárkonylevél
• 1 tojás
• só, frissen őrölt bors
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 dkg erdei gomba (jelen esetben laska, fenyő pereszke, téli fülőke)
• 2 sárgarépa
• 1 gyökér
• 1 kis pohár tejföl
• 5  ek tárkonyecet
• 2 ek keményítő
• 2 ek zsír

A leveshez az egyik hagymát felkockázzuk, a zsíron lepirítjuk, ehhez ...