Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa karikázva
• 2 nagyobb érett avokádó
• 1 ek currypor
• 1 lime leve
• 1 csokor medvehagyma
• 2 ek olívaolaj+ 3 dkg vaj
• 3 szál újhagyma karikázva
• só, bors
• 05 liter alaplé (leveskockából is jó)

Az olajat a vajjal felhevítjük, majd hozzáadjuk az újhagymát és megpároljuk, ehhez kerül a karikázott sárgarépa, amellyel szintén pároljuk 2-3 percet megszórva a curryporral, borssal, kevés sóval. Ezt követően felöntjük az alaplével és puhára pároljuk. Amikor a répa megpuhult az egyik kockázott avokádót, a csokor aprított medvehagymát és a főzelékből kivett 1/3 mennyiségű répát pár evőkanált levet összepürésítünk, majd vissza tesszük a főzelékbe, ezzel sűrítve azt. Ehhez kerül a lime ...

Nincs semmi ötleted vacsorára esetleg másnapi ebédhez? Nem akarsz sokat bíbelődni a konyhában mert így is alig állsz a lábadon? Nem akarsz sokat vásárolni? Ehhez az ételhez csak pár hozzávaló kell, és cirka fél óra a munka vele.

Hozzávalók: 1 kg. csirkemell, só és frissen tört bors ízlés szerint, 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma, olaj, 30 dkg paradicsom, 3 zacskó mozzarella, néhány levél bazsalikom.

Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 220 fokra légkeverésen. A megpucolt fokhagymát lereszeljük egy kisebb tálkába összekeverjük 3 ek. olajjal. A paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk. A csirkemellet egy helyen hosszába bevágjuk, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát és a fokhagymás olajjal megkenjük. Tűzálló tálba tesszük, ...

Ezt az ételt nem a dolgos hétköznapokra ajánlom, kivéve ha valaki olyan mint én hogy a kissé munkaigényes panírozást is bevállalja munka után. Alapvetően ez egy gyors étel lenne ha a panírozást nem számítjuk bele. Ha ezt a házi paradicsomszószt kipróbálod, garantálom hogy az esti tortilla mellé nem veszel üveges mártogatóst.

Hozzávalók: zsemlemorzsa, 15 dkg. reszelt parmezán, 1-1 kk szárított oregánó, rozmaring és fokhagymapor, 3 saláta cukkini, liszt, tojás, bő olaj a sütéshez.

A mártogatóshoz: 1 kis fej vörös- vagy lila hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ek. olaj, 1 doboz hámozott paradicsom konzerv 400 grammos, 1-1 kk. szárított oregáno és bazsalikom, 1 mk. cukor, ízlés szerint balzsamecet (néhány evőkanál).

...

Szeretjük a disznóságokat, a boltit egy kicsit untuk, kíváncsi voltam sikerül-e házilag, mert keményebbnek kell lennie, mint a kocsonyának. Azt mondhatom, finom lett. Készítem még. Tanács, hogy a recept arányait tartsátok meg, saját tapasztalat, hogy enélkül nem sikerül, legalábbis nekünk nem volt szelhető amikor nem így készült.

Hozzávalók:

• 4 db nyelv
• 2 db első csülök
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors
• kevés borsó és bébi répa
• 1 fej vöröshagyma
• babérlevél

A zöldségek kivételével rakjuk fel főni az alapanyagokat a fűszereket se tegyük még bele. Forrás után habozzuk le és mehetnek a fűszerek is. Kb 1,5-2 liter vizet fog felvenni a főzés. 2-3 óra alatt a csülök és a nyelv puhára fő, ekkor kivesszük, a ...

Hozzávalók:

• 45 dkg BL55 liszt
• 4 dl író
• 1 ek só
• 1 ek szódabikarbóna
• 2 ek kenyér magkeverék (itt most csak lenmag volt)

Az alapanyagokat dolgozzuk össze kézzel, ne dagasszuk, csak keverjük, ha dagasztjuk, akkor kemény tésztát kapunk, így viszont lágyat. Amikor kész, lisztezett felületen kis cipót formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Középen bevágjuk, majd fél órát hagyjuk, közben a tészta elkezd felkelni az író és a szódabikarbóna reakciója miatt. Ez az idő elég arra, hogy a sütőt is felfűtsük 200 fokra. Ezt követően 30-35 percet sütjük hőlégkeverésen. Akkor van kész, ha az alját megkopogtatva kopogó hangot hallunk. Hagyjuk kihűlni frissen fogyasztva vagy másnap még nagyon finom. Jó étvágyat!

Az elmúlt napokban úgy alakult, hogy a boltzár miatt boltba nem jutottunk el, de a friss kenyérről sem akartunk lemondani, így teszteltük ezt a receptet, gyors, könnyű, elronthatatlan.

Hozzávalók:

• 25 dkg BL55 liszt
• 25 dkg teljes kiőrlésű búza liszt
• 4,2 dl író vagy natúr joghurt
• 1 ek só
• 1 ek szódabikarbóna

Az alapanyagokat dolgozzuk össze kézzel, ne dagasszuk, csak keverjük, ha dagasztjuk, akkor kemény tésztát kapunk, így viszont lágyat. Amikor kész, lisztezett felületen kis cipót formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Középen bevágjuk, majd fél órát hagyjuk, közben a tészta elkezd felkelni az író és a szódabikarbóna reakciója miatt. Ez az idő elég arra, hogy a sütőt is felfűtsük 200 fokra. Ezt ...

A tintahal az egyik kedvenc tengeri herkentyű, amit rendszeresen fogyasztunk. Most egy új receptet próbáltam ki, volt itthon elfekvőben a fagyasztóban tintahal és most bevégezte a sorsát egy jó vacsora alkalmával.

Hozzávalók:

• 80 dkg konyhakész tintahal
• olaj a sütéshez
• 2 ek egész fekete bors
• 1 ek tengeri só
• 2 ek őrölt kömény
• 2 kávéskanál őrölt koriander
• 1,5 kávéskanál kurkuma
• 7 dkg kukoricaliszt

A fűszereket törjük össze, keverjük el a sóval, majd adjuk a liszthez és tegyük egy zacskóba. A tintahalat karikázzuk, töröljük szárazra, majd helyezzük a zacskóba. Felhevített olajban kisebb adagokban süssük ki ropogósra. Tálaljuk salátával, bulgurral, sült krumplival, de önmagában is finom. Jó ...

Szerintem ez az egyik legjobb köret amit ettem. A bulgur egyhangúságát tőri meg. Ajánlom szintén szeretettel.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej hagyma kockázva
• olívaolaj
• 1 piros paprika kimagozva, kockázva
• 2 ek paradicsompüré
• só, frissen őrölt bors
• 20 dkg bulgur
• 5 dkg vaj
• 0,5 liter víz vagy zöldségalaplé

A hagymát üvegesre pároljuk olívaolajon, ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét, kicsit karamellizáljuk, majd mehet bele a bulgur és az alaplé, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Készre pároljuk, hogy felvegye az összes folyadékot, amikor már félkész belekeverjük a paprikát, amikor megfőtt belekeverjük a vajat és tálaljuk. Jó étvágyat!

Az a korosztály vagyok, aki az ezeregy éjszaka meséin nőtt fel, csodálta a mesés kelet történeteit, meséit, legendáit. Felnőttként Budapesten lakva volt lehetőségem bele kóstolni az illatokba, ízekbe és a görög Thessaloniki piacán az arab fűszerek is rabul ejtettek. Rendszeresen étkeztem arab éttermekben kedves barátságos emberek közt és vásároltam ilyen boltokban, teszem ma is. De vidékre haza költözve egy másik világ van előttem, semmi nem elérhető, de most sikerült az arab konyhát egy kicsit haza varázsolni. Ajánlom mindenkinek, az egyik legjobb konyha, egészséges, vitamindús, tartalmas. Ez a recept is egy ilyen finomság, jó itthon salátának, de az arab lepény kenyér mellé mártogatósnak használják. Hamarosan mi is ...

A padlizsánkrémet minden formában szeretjük, itt egy újabb verzió következik, kis változtatás, más ízek. Érdemes kipróbálni, szeretettel ajánlom.

Hozzávalók: 

• 1 kg padlizsán
• 1 csokor petrezselyem
• 1-2 citrom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 piros húsú paprika
• 1 zöld paprika
• olívaolaj
• só
• frissen őrölt bors

A padlizsánt süssük sütőben addig, ameddig kívülről meg nem ég, feketedik és belülről nem lesz teljesen puha, folyós. Ezt követően hagyjuk kihűlni, majd egy tálba szedjük a padlizsánvelőt a levével együtt. Hozzáadunk 2 gerezd reszelt fokhagymát és a kockázott paprikákat a z aprított petrezselyemmel együtt.

Öntetet készítünk egy citrom levét elkeverjük 4-5 ek olívaolajjal, hozzáadjuk a borsot és a ...