A hagyományos szendvicsekből időnként nagyon elegem van. Így helyette feldobhatjuk a szendvicseinket egy egyszerű, gyors fogással. Ez is az. Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 36 dkg bazsalikomos tofu
• 1 szál újhagyma
• 1ó, bors
• chili pehely
• 1 lime leve
• 1 ek olívaolaj

Bazsalikomos tofu volt itthon ebben a mennyiségben. A fenti alapanyagokat egy késes betétű robotgépben összepürésítettem. Picit hagytam állni, majd átkevertem és mehet a kenyérbe, akár vaj, margarin helyett is. Bárhogy fűszerezhető, nagyszerű ízvilág, bármelyik tofuból érdemes kipróbálni. Jó étvágyat!

Nálunk ameddig tart a medvehagymaszezon mindennap kerül szendvicsbe, krémekbe, ételbe. Szerintem ez a nagyszerű fogás méltó lezárása lesz a szezonnak, és nem utolsó sorban a blogunkon rajta lévő receptben szereplő saját medvehagyma pesztónk került bele. Szerintem tetszeni fog a recept.

Hozzávalók:

• 28 dkg rizottó rizs (most mi sem kaptunk, így sima A rizsből készült) 
• 1 üveg medvehagymapesztó
• 25 dkg tejföl
• 10 dkg vaj
• 0,5 liter medvehagymás alaplé
• 1 póréhagyma
• só, bors
• 4 tojás
• saláta
• 2 dl olaszrizling

A vaj egyik felét felhevítjük, ebbe tesszük a karikázott póréhagymát. Amikor a hagyma már puha hozzáadjuk a rizst és kicsit pirítjuk, hogy fehéredjen. Közben elkészítjük a sült tejfölt és az ...

Sokféle curry van már az oldalunkon, most egy alap recept, mert ez pedig valahogy kimaradt.

Hozzávalók:

• 1 nagy póréhagyma
• 1 marék mazsola előző este beáztatva.
• 1 doboz 400 grammos kókusztej
• 0,5 kg kockázott csirkemell
• 1 mk római kömény
• 1 kisebb fahéjrúd
• 1 ek frissen aprított gyömbér
• 5 dkg vaj
• 1 csillagánizs
• só, bors
• csíkozott kaliforniai paprika
• 1 ek curry por

A csillagánizst, a római köményt, a fahéjrudat egy tapadásmentes edénybe tesszük, felhevítjük, hogy az illóolajok meginduljanak. Ezt követően hozzáadjuk a vajat, majd a karikázott póréhagymát, megpároljuk és ehhez kerül a hús, a faháj rudat ekkor már kivesszük, hogy ne nyomja el a többi ízt. Hozzáadjuk a gyömbér és sózzuk, ...

Olyan szerencsések vagyunk hogy pár percnyire lakunk a természetvédelmi területtől, nagyon kicsi a gépjármű forgalom, sokan használják szabadidős tevékenységre a helyet, sok ritka élőlény lakhelye is egyben. Ilyen érintetlen helyről érdemes az ehető-iható növényeket beszerezni. Most hogy éppen virágzik a vadrózsa, bodza, akác, kakukkfű és még sorolhatnám sokáig a növényeket, a levegő nagyon kellemes és mézes illatú. Ilyenkor érdemes néhány üveggel elrakni e finom ízeket. Szörpnek tökéletesek, de teának is kitűnőek szárítva mint ahogy frissen is.  1 zacskó kell hozzá amibe a boltban a pékárút, zöldségeket szoktuk  rakni. Én limet és citromot vegyesen használtam, de bármelyikkel külön-külön is elkészíthető. ...

Szerintem sokan vagyunk, akik szeretjük ezt az ételt, gyermekkoromban sokszor ettem, de valahogy napjainkra feledésbe került. Most megidéztem az ízeket, jól tettem, sikere volt itthon. Ajánlom bárkinek, egyszerű, gyors és finom.

6 szelet sertés karajt kiklopfolunk, sózunk, borsozunk, lisztbe forgatjuk, majd hirtelen pirosra sütjük mindkét oldalát forró zsírban.

A hús szeleteket kiszedjük, félre rakjuk, majd a visszamaradt zsírba teszünk 50 dkg tisztított, darabolt csirkemájat, amelyet megpárolunk.

A májdarabokat is kiszedjük, majd a helyére 1 fej kockázott vöröshagyma jön amelyet szintén megpárolunk, ehhez adunk 25 dkg darabolt gombát 25 dkg friss vagy fagyasztott borsót, 25 dkg sárgarépát, sózzuk, borsozzuk pároljuk, majd ...

Egyszerű, gyors és mégis meglepően finom fogás, mellette egészséges és a cukorbetegek is fogyaszthatják a barna rizs miatt, mert kevésbé emeli a glikémiás indexet. 

4 szelet karajt kiklopfolunk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Erre kerül fürj tojásból készül rántotta, nekem szeletenként 7 fürj tojás kellett, egészséges, vitamindús a fürj tojása. Erre raktam kaliforniai paprikát, medvehagymát, cékla szeletet és sóztam.

A szeleteket feltekertem, olajjal vékonyan kikent tálba tettem a tekercseket, majd sütöttem.

A kukoricás rizshez 28 dkg barna rizst összepároltam morzsolt fagyasztott kukoricával. A rizses körettel, házi savanyúsággal tálaltam a szeleteket.

Jó étvágyat!

A természet kincstára határtalan lehetőségeket rejt számunkra, hogy egészségesen tudjunk élni. Hiszem, vallom, látom, hogy napjainkban elvesztettük a kapcsolatot a természettel, így félünk is a bennük rejlő csodák használatától. Magam mindig is kerestem az utat, hogy kapcsolatban maradjak a környezettel, de tudatosan igazából 40 éves korom óta teszem azt. Ismerkedem növényekkel, gombákkal, állatokkal, mindig becsültem, szerettem is őket. Most egy gyógynövényből készült szörp jön, a pitypang, gyermekláncfű, kákics, ki-ki milyen néven ismeri. A virágjából készült a szörp, szára jó emésztésre, cukorbetegségre, a levele jó saláta, a gyökere pedig a májra jótékony. A recept az általam szedett növényből készült arányokat ...

A hal az egyik örök kedvencem. A keszeg a Balaton királynője, bármikor bármilyen formában jöhet. Most olajos hal készült annak is egyik verziója.

1 kg keszeget feldarabolunk. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Most só, őrölt koriander, őrölt bors, chili, és reszelt fokhagyma kombóval készült. Kb 2 órát hagytam pácolódni. A fejt a cicáknak adtam, ha nincs cica, akkor jelen esetben ki kell dobni, de ha nagyon ügyesek vagyunk azt is meg lehet enni.

Egy kuktába raktam az egészet. Adtam hozzá pár darab babérlevelet. Alá öntöttem 2-3 dl-nyi olaszrizlinget. Majd annyi olajat, ami ellepi a halat.

Felforraltam lefedve, majd amikor a sziszegés megindult takarékon másfél órát főztem. Ezt követően hagyom állni kihűlni másnapig. Nem ...

A tészta: 

2 tojást 6,4 dkg cukorral 5 percig robotgéppel verjünk habosra, majd adjunk hozzá 6,4 dkg lisztet, amelyet további egy percig lassú fokozaton keverünk. A tésztát rakjuk egy 20*20 cm-es szilikon formába és 170 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig hőlégkeverésen süssük meg.

A kihűlt tésztát a formába kiszedjük és a formát elmosogatjuk, szárítjuk.
Színtelen zselatint 2,5 dl forró vízzel felöntünk és kevés piros színű ételfestéket adunk hozzá.A tortához összesen 8 db eper kerül felhasználásra a zselatinos réteghez, a torta forma aljába öntünk a színes zselatinból, majd ráhelyezzük a félbe vágott eper szeleteket. A maradék zselatint ráöntjük és hideg helyen kidermesztjük a zselét.

A túróhoz (25 ...

Most hogy szezonja van a medvehagymának igyekszünk minél többet fogyasztani ebből a növényből. Itt a blogon is rengeteg receptet találtok a felhasználásához, de most egy igazi különlegességet osztok meg veletek. Most a megmaradt szárat fogjuk használni. Fontos tanács: aki nem ismeri meg a medvehagymát az erdőben, az inkább a piacon vagy a zöldségesnél szerezzen be pár csokorral belőle, mert összetéveszthető a gyöngyvirág levelével az viszont mérgező.  A medvehagymának fokhagyma illata van, a gyöngyvirágnak nincs jellegzetes illata. 

Hozzávalók: 1 nagyobb befőttes üveg (nem az öt literesre gondolok), néhány csokor medvehagyma (esetünkben 4), 1 csokor friss kapor, 1 liter víz, 1 ek só, 1 szikkadt zsemle.

Elkészítés: A ...