Aki ismer minket az tudja, hogy mi nagyon szeretjük az ezeregy éjszaka ízeit. Pár évvel sikerült beszereznünk egy tagine készítő edényt, ami ugyanazon az elven "működik" mint a mi kuktánk, csak ez agyagból készül. Indukciós tűzhelyünkön egy adapterrel tudjuk használni. Akinek van cserép fazeka ugyanúgy el tudja készíteni ezt az ételt mint mi, de hagyományos edényben is elkészíthető, de az íze nem ugyanaz lesz. érdemes kipróbálnotok!

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma, 75 dkg marhalábszár és nyak vegyesen 2 gerezd fokhagyma, 3 szál újhagyma,140 grammos sűrített paradicsom konzerv,1-1 tk őrölt fahéj, őrölt római kömény, őrölt kardamom és szárított menta,  0,5 tk kurkuma. 400 grammos csicseriborsó konzerv. ízlés szerint ...

Születésnapot ültünk a héten és nagy Görögország rajongók vagyunk, nem csak a kék tenger kedves a szívünknek, hanem a helyi konyha is. Így készítettem ezt a meglepetést párom születésnapjára. Szerintem nektek is tetszeni fog.

1 adag: 348 kcal, zsír: 7,6 g, szénhidrát 26,3 g, fehérje 41,4 g

50 dkg darált lehetőleg sovány sertéshúshoz hozzáadunk sót, 2 ek zsemlemorzsát, borsot, 1 aprított lilahagymát, 1 citrom reszelt héját, chilipelyhet(elhagyható) Az egészet összedolgozzuk,majd egyforma gombócokat formázunk 28 db-t

25 dkg orso tésztát felteszünk főni sós vízben, ezt még görög földről hoztuk.

Ameddig a tészta fő egy gyors tzatziki készül, ami nem ugyanaz,mint az igaz. Egy kisebb uborkát lereszelünk és ...

Megint a könnyű ételeké a főszerep, most ez esik jól nem is beszélve lélektani és élettani hatásukról, a tavaszt várva ez különösen igaz és még gyorsan el is készül.

1 adag 284 kcal, zsír 12,5 g, szénhidrát 25,6 g, fehérje 13 g

2-3 ág szárzellert felaprítunk és egy nagyobb póréhagymát is, ehhez aprítunk még kevéske kelkáposztát. Egy lábasban felhevítünk vaj és olívaolaj keverékét, ehhez adjuk a darabolt zöldségeket, picit sózzuk, pároljuk, majd felöntjük vízzel és zöldségleves kockával ízesítjük, picit borsot adunk hozzá. Ha van zöldség alaplé, akkor az kerül bele. Felforraljuk, amikor felforrt, beleteszünk 1 marék orso tésztát, amikor a tészta már megfőtt  belekeverünk egy salátakeveréket (bébi spenót, ...

Egy gyors buli fogás, amely olcsóbb, mint a bolti, finomabb és mentes a tartósítószerektől, ehető önmagában, vagy köretként esetleg mártogatóval.

Arányokat nem írok, mert nem tudom mennyi volt a hagymám, a lényeg néhány fej nagyobb hagymát felpucolunk, majd felkarikázunk. A középső részt félre tesszük, kinyomjuk, jól jön az majd egy pörkölte a többi részt karikákra szedjük, de nem sózzuk, mert levet engedne, ami nem tenne jót ehhez az ételhez. kb 7-8 mm vastagok legyenek a karikák.

A tészta is egyszerű, étkezési keményítő és liszt (1/3 keményítő, 2/3 liszt)keverékébe fűszereket(ízlés szerint), sót rakunk, majd sörrel felöntve galuska és a palacsinta tészta közti állapotú tésztát keverünk.

Ebbe a ...

Aki ismer, az tudja hogy a csicseriborsó és a káposztafélél és a gombák a nagy kedvenceim közé tartoznak. Így a tél közepén, még ha nem is az évszaknak megfelelő az időjárás, szervezetünk rettentően hálás a zöld dolgokért. Szeretem az olyan recepteket amihez nem kell sok hozzávaló, és a munka se sok vele. Egy újabb remek példa arra hogy hús nélkül is lehet finomat enni.

Hozzávalók: 0,5 kg kelkáposzta, 1 nagyobb vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 400 grammos csicseriborsó konzerv, só és bors ízlés szerint, 40 dkg kedvenc tészta.

Elkészítés: Egy edényben vizet teszünk fel forrni. A kelkáposztát kisebb darabokra, majd vékony csíkokra felszeleteljük. A forrásban lévő vízben amibe előzőleg sót ...

Ezt a receptet egy reklámként láttam egy-két percbe összetömörítve, csak az alapanyagok (mennyiségi egység nélkül) voltak megadva, és gyorsan el is készült az étel... De jó lenne szó szerint pár perc alatt összeütni egy remek ételt, ami sok esetben nagyobb bevásárlást nem is igényel ha előtte szétnéztünk a hűtőben-fagyóban esetleg a kamránkban. Ehhez az ételhez mint  általában saját szedésű gombát használok fel, ami szükség esetén gombavizsgáló által is be van vizsgálva. A hozzávalókat anno gyorsan fel tudtam jegyzetelni, az arányokat saját ízlés alapján találtam ki, és esetenként plusz dolgok is kerültek az ételbe. Ezért senki sem mondhatja, hogy loptam a receptet, mindössze az ötlet ami nem az enyém. Erre azért tértem ...

Nálunk e leves volt a karácsonyi leves, a blogra időhiányában nem került fel eddig, de nem csak karácsonyra, bármikorra jó annak aki szereti a halat és annak is aki nem, mert ezt követően szálkamentesen kóstolhatja a pontyot, segítve a halfogyasztás népszerűségét.

Zöldségekkel(hagyma,sárgarépa,fokhagyma, gyökér) felteszünk főni 1 kg pontyfilét lehetőleg egyben. Amikor a hal megpuhul kivesszük a hagymákkal együtt a zöldségeket még hagyjuk megfőni. Majd a levet leszűrjük, a tiszta lébe a leöblített zöldségeket visszatesszük. 7 dkg zabtöretet kétszeres mennyiségű vízben puhára főzünk. A megfőtt hagymákat a hallal ledaráljuk, majd hozzákeverjük a főtt zabtöretet, 1 tojást és annyi réteslisztet, amennyit felvesz. Vizes ...

A hagyományos zalai étel, a dödölle kicsit újra gondolása volt e recept, ahol az alap anyagnak köszönhetően a kultúrák találkoztak.

45 dkg kockázott burgonyát 45 dkg fagyasztott paraj porcióval annyi sós vízben felrakunk főzni, amennyi éppen ellepi, ehhez adunk 2 gerezd reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Amikor a krumpli megfőtt, krumplinyomóval összetörjük és hozzákeverünk 25 dkg lisztet, ettől nagyon sűrű massza lesz, amelyet homogénre keverünk és addig főzzük, ameddig elválik az edény aljától. Vigyázni kell, ne ragadjon le. Egy tepsi aljába sütőpapírt tettünk még a főzés elején és ebbe a tepsibe öntöttük a masszát. Hagyjuk kicsi t hálni. Zsiradékon (én zsírban) kevés kockázott házi szalonnát ...

Egy kellemes aromájú likőr házilag. Eredetileg szilveszterre készült, de a blogra csak most jön, mivel van belőle, így a farsangra is kitart. Van idő el is készíteni addig, így nosza, egyszerű. Párom szerint igazi konyakmeggy íze van, és tényleg, majd rájöttök miért.

20 dkg barna cukrot felfőztem 3 dl vízzel, hogy szirupos legyen. Ezt ráöntöttem 5 dkg szemes kávéra és 1 db fahéjrúdra. Ehhez került 50 dkg fagyasztott meggy, nyáron majd friss és 7 dl vodka. 3 hétig hagyjuk pihenni, időnként megrázogatjuk, hogy keveredjenek az ízek. Leszűrjük, behűtjük, fogyasztjuk.

Tipp: Aromás gyümölcsös kávé nyerhető, ha kiválogatjuk a beáztatott kávészemeket. Megszárítjuk, daráljuk. Nem kell elmenni ízesített kávét venni, finom.

...

Egy gyors recept , évek óta készítem, a nővéremtől tanultam. Szerintem mindenütt a család kedvence lesz.

Adagonként azaz szelet húsonként 1-1 körtét kell számolni. A húsokat sózzuk, borsozzuk, megkenjük jófajta mustárral (én házi magos mustárt használtam), majd egy zsiradékkal kikent hőálló tálba helyezzük, tetejére aprított vöröshagymát szórunk. 

A körtéket félbevágjuk, majd a magokat kivágjuk belőle. Az körte pocakos részéről picit levágunk és arra tudjuk rakni a fél körtéket, így már nem borulnak el. A körte mag helyére aprított vöröshagyma kerül, majd kevés vaj, rozmaring és só. Ez alá öntünk jó fajta olaszrizlinget. Lefedjük, akárcsak a húst és egyszerre sütjük a húst és pároluk a körtét. A ...