Nagyon szeretjük a boltokban kapható olavíabogyós mortadellát. Eredetileg azt szerettem volna házilag is elkészíteni, de valami más, nagyon finom sikerült. A házi felvágottak sajátja, hogy hamaabb romlanak, mint a bolti, így végtermék egy része fagyasztóban végi későbbi felolvasztásra várva, de nincs benne tartósítószer és tudjuk, miből készül. Ez is ilyenre sikerült, probáljátok ki, mert kiadós adag lett.

1 kg sertés lapocokát leadrálunk 50 dkg csirkemellel, 2 vöröshagymával, 4 gerezd fokhagymával. Majd késes betétű robotgépben pürésítsjük annyi vizzel, hogy lágy állaga legyen, hozzá adunk közben sót, borsot, pirospaprikát. 

60 dkg zsírszalonnát is ledarálunk, ehhez kerül kerül a fenti pép és vízben elrakott ...

Gyermekkoromban soksor ettünk ilyent, én nagyon szeretem. Szerintem nektek is tetszeni fog, csak bátran, szüleink, őseink ilyentettek és 80-100 évet éltek.

Egy edényben kevés zsíron megfonnyasztunk 1 kockázott vöröshagymát, majd hozzáadunk 1 kg sértéstüdőt, 60 dkg sértés szívet, 2-3 sertésnyelvet. Hozzáadunk 4 gerezd reszelt fokhagymát, 2-3 babérlevelet, sózzuk, borsozzuk s puhára főzzük az alkatrészeket. Amikor a belsőségek megfőttek, kivesszük őket, hozáadunk 4-5 db kockázott burgonyát, sárgarépát és gyökérzöldséget. A belsőségeket daraboljuk és vissza tesszük. Tejföllel, keményítővel habarjuk, majd citromlével vagy ecettel ízlés szerint ízesítjük. Nagyszerű régi magyar hagyományos fogás. Jó étvágyat!

A többség a most készült leves alapanyagát kidobja, szemétnek gondolja. Nem rég egy retekből készült ételt mutattunk, ahol már felhasználtam a retek levelét. Ezenfelül retekből készült hsgombóc leves is van már oldalunkon, érdemes böngészni, Kevesen tudják, hogy a retek levele ehető és maimálisan tele van viatminokkal. Most mutatunk egy nagyszerű levest, amely szerintem sokak kedvence lesz. E saját receptet szerintem mindenkinek tetszeni fog. Íme, hogy készül.

3-4 csokor retek leveleit levágjuk, Ezt követően a leveket megszabadítjuk középső eres tészétől. Egy edénybe 1 vöröhagymát felkockázunk, olívaolajjal vagy vajjal megpárolunk, hozzáadjuk a retek megmosott leveleit.Így pároljuk, ameddig össze nem esik, ez pár perc, sóval, ...

A piacolás mellékhatása, hogy többet veszek dolgokból, mint amennyt kell. Most is így jártam, volt már túrós tészta, volt cannelloni és most pedig a maradékot nem elherdálva készítettem ezt a receptet. Persze, a túró, igazi házi túró.

50 dkg túrót 3 tojással 10 porcukorral, 1 narancs reszelt héjával (kezeletlen), 1 mk örőlt fahéjjal elkeverünk a túrót összetörve. Ehhez adunk 25 dkg BL 55 finomlisztet és egy zacskó sütőport.

Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk, majd forró olajban kisütjük a fánkokat majd porcukorba forgatjuk, de szokták kristálycukorba is. Egy pohár tejjel,kakaóval finom fogás. Jó étvágyat!

A boltok polcai tele vannak újdonságként kínált nem burgonya, hanem egészséges, ízletes zöldségchipsekkel. Igaz tele vannak adalékokkal, amelyet az élelmiszeripar használ és az árakról nem is ejtenék szót. Maradjunk annyiban, erősen túlárazottak. Így kis idő ráfordítással olcsón saját ízletes, egészséges finomság készíthető, ne vegyünk, ha nem muszáj.

Én jelenleg csicsóka, lila édesburgonya, sárgarépa, cékla keverékből készítettem chipset. Robotgéppel a legvékonyabbra gyalultam a zöldségeket a különözöeket egymástól elkülönítve. Külön-külön is kell majd kisütni, mert nem egyforma az egyes zöldségfajok sütési ideje és lehet ameddig az egyikmár megég, addig a másik még nyers. Hagyományos gyaluval, ...

Ha szeretitek a kínai kaját, akkor feltétlenül el kell ezt az ételt otton készítenetek. Hamar elkészül és még olcsóbb is. Ha kiszámítjátok a benne lévő hozzávalók árát, akkor biztosan meg fogjátok csinálni. Mindössze max félóra ráfordítás kell hozzá a zöldségek feldolgozásától a tálalásig. A kelkáposzta helyett használhatsz kínai kelt is, mint ahogy az újhagyma helyett pórét. A shiitake gombát felhasználás előtt be kell áztatni, így visszanyeri eredeti állapotát, a levét NE ÖNTSD KI , bármilyen leves készítéséhez fel tudod majd használni!  A kínai tésztát szélesmetélttel helyettesítheted, de ezt számold bele a főzési időt is, ugyanis a noodle 5 perc alatt megfő. Az adag 4 főre szól.

Hozzávalók: 60 dkg ...

Nagy kihívás a hó végén is változatosan étkezni, főleg amikor a konyhapénz is szinte elfogyott... Ilyenkor érdemes körülnézni a kamrában, hűtőben és a fagyasztóban körülnézni. Igaz, kis időbe beletelik, hogy az ott találtakból mi is készüljön, de szerintem ilyenkor lehet a legtöbbet kihozna egy- egy étel elkészítéséhez. Ez a leves is így született meg, ami különleges, de mégis nagyon finom.

Hozzávalók: egy szál szeletelhető paraszt- vagy házikolbász, füstölt is lehet ( kb. fél kiló), 50 dkg fagyasztott zöldbab, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, őrölt kömény, só, 2 dl tejföl, 1 ek liszt, 4 csemegeuborka, fagyasztott zöldfűszer, egy maréknyi tarhonya.

Elkészítés: A kolbászt karikázzuk fel, és rakjuk a ...

Rendszerint nem tartom meg azt a diétát, amit kellene és pedig nem is lenne nehéz, mert a 180 grammos cukorbeteg diétához napjainkban fenséges receptek állnak rendelkezésre. Néha azért amikor érzem, hogy nem jó az egészségemnek a magatartásom, akkor hozzáfogok egy-egy kímélő étel elkészítéséhez és tessék-lássék ízlik, finom és valóban ebből nyugodtan ehetek többet is. Tehát, megéri elkészíteni és nem csak diétához és fogyókúrához jó a mostani recept, hanem vendégváró ételnek, akár húsvétra is felszolgálható.

80 dkg pulykafelsőcomb filét besózunk, majd egy kizsírozott hőálló tálba rakunk. Hozzáadunk 5-6 db babérlevelet, 2 citromot felkarikázva, majd megszórjuk szárított tárkonnyal. Az egészre öntünk 2 dl ...

Időnként és be kell vallanom sajnos ritkán arra adom a fejem, hogy házi tésztákat készítek, pedig itt tudom miből készült, finomabb. Igaz rusztikusabb is, jelenleg a kapkodás mellett ez látszik a képeken, de mennyi fogás lett az itthon lévő alapanyagokból.

Tészta: 44 dkg bl55 lisztet és 16 dkg durum tésztalisztet 4 tojással 1 tk sóval, 10 ek vízzel összegyúrtam, majd egy zacskóban beraktam a hűtőbe fél órára. 

A pihentetés várakozó percei alatt elkészítettem a tölteléket. 1 kisebb padlizsánt felkockáztam és forró olajban pirosra pirítottam, ehhez adtam sót, borsot, 2 gerezd reszelt fokhagymát, 2 fej kockázott vöröshagymát, majd így is összepároltam az egészet. Ezt követően a tűzhelyről levettem az edényt. ...

Szeretjük a kínai leveseket, amikor Budapesten laktam, akkor nagyobb lehetőségem volt, mint vidéken. Sajnos úgy néz ki az ország, hogy van a főváros és vagyunk mi a vidék, akik mintha nem léteznénk. Tehát maradva a leveseknél Budapesten remek kínai étkezdék vannak és hatalmas választék a különböző kínai levesekből. Kicsit nosztalgiázni szerettem volna, hogy itthon is készítek valami ramen félét. Az ötlet alapja a konyha rendszerezése volt, mert előkerült néhány régi knorr leveskockám, amilyent szerintem az egész országban csak egy helyen a csarnok melletti 4 égtáj ízei boltban lehet venni. Ez a kocka egy kínai citromfűves tenger gyümölcsés finomság volt. Így jöjjön a hamis ramenem.

2 tányérhoz:

1 pak choi félbevégva ...