Zengővárkonyi töltött borda
Ismét a Mecsekben jártunk és tájjellegű ételt szerettünk volna onnan hozni és észíteni. A most következő étel is egy ilyen emblematikus helyi fogás. elkészítése kicsit macerásnak látszik, de egyáltalán nem az és egy éttermi adag árából 6 adagot hoztunk ki, mellesleg 2 nap után is olyan volt melegítve, mintha akkor készült volna frissen. Níilván ennek az ételnek is több verziója létezik, mi így ismertük meg és készítettük el. Ez következzen most.
Hozzávalók:
- 1 kg karaj
- 6 szelet sajt vagy ennek a mennyiségnek megfelelő kb 10 dkg reszelt sajt(Utóbbi praktikusabb)
- 6 szelet sonka
- 3 db savanyú uborka kockázva
- 1 kis pohár tejföl
- 20 dkg szeletelt erdei gomba ( ha nincs, akkor csiperke)
- 0,5 dl tej
- 3 ek liszt
- só, ...