Egy gyors buli fogás, amely olcsóbb, mint a bolti, finomabb és mentes a tartósítószerektől, ehető önmagában, vagy köretként esetleg mártogatóval.

Arányokat nem írok, mert nem tudom mennyi volt a hagymám, a lényeg néhány fej nagyobb hagymát felpucolunk, majd felkarikázunk. A középső részt félre tesszük, kinyomjuk, jól jön az majd egy pörkölte a többi részt karikákra szedjük, de nem sózzuk, mert levet engedne, ami nem tenne jót ehhez az ételhez. kb 7-8 mm vastagok legyenek a karikák.

A tészta is egyszerű, étkezési keményítő és liszt (1/3 keményítő, 2/3 liszt)keverékébe fűszereket(ízlés szerint), sót rakunk, majd sörrel felöntve galuska és a palacsinta tészta közti állapotú tésztát keverünk.

Ebbe a ...

Aki ismer, az tudja hogy a csicseriborsó és a káposztafélél és a gombák a nagy kedvenceim közé tartoznak. Így a tél közepén, még ha nem is az évszaknak megfelelő az időjárás, szervezetünk rettentően hálás a zöld dolgokért. Szeretem az olyan recepteket amihez nem kell sok hozzávaló, és a munka se sok vele. Egy újabb remek példa arra hogy hús nélkül is lehet finomat enni.

Hozzávalók: 0,5 kg kelkáposzta, 1 nagyobb vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 400 grammos csicseriborsó konzerv, só és bors ízlés szerint, 40 dkg kedvenc tészta.

Elkészítés: Egy edényben vizet teszünk fel forrni. A kelkáposztát kisebb darabokra, majd vékony csíkokra felszeleteljük. A forrásban lévő vízben amibe előzőleg sót ...

Ezt a receptet egy reklámként láttam egy-két percbe összetömörítve, csak az alapanyagok (mennyiségi egység nélkül) voltak megadva, és gyorsan el is készült az étel... De jó lenne szó szerint pár perc alatt összeütni egy remek ételt, ami sok esetben nagyobb bevásárlást nem is igényel ha előtte szétnéztünk a hűtőben-fagyóban esetleg a kamránkban. Ehhez az ételhez mint  általában saját szedésű gombát használok fel, ami szükség esetén gombavizsgáló által is be van vizsgálva. A hozzávalókat anno gyorsan fel tudtam jegyzetelni, az arányokat saját ízlés alapján találtam ki, és esetenként plusz dolgok is kerültek az ételbe. Ezért senki sem mondhatja, hogy loptam a receptet, mindössze az ötlet ami nem az enyém. Erre azért tértem ...

Nálunk e leves volt a karácsonyi leves, a blogra időhiányában nem került fel eddig, de nem csak karácsonyra, bármikorra jó annak aki szereti a halat és annak is aki nem, mert ezt követően szálkamentesen kóstolhatja a pontyot, segítve a halfogyasztás népszerűségét.

Zöldségekkel(hagyma,sárgarépa,fokhagyma, gyökér) felteszünk főni 1 kg pontyfilét lehetőleg egyben. Amikor a hal megpuhul kivesszük a hagymákkal együtt a zöldségeket még hagyjuk megfőni. Majd a levet leszűrjük, a tiszta lébe a leöblített zöldségeket visszatesszük. 7 dkg zabtöretet kétszeres mennyiségű vízben puhára főzünk. A megfőtt hagymákat a hallal ledaráljuk, majd hozzákeverjük a főtt zabtöretet, 1 tojást és annyi réteslisztet, amennyit felvesz. Vizes ...

A hagyományos zalai étel, a dödölle kicsit újra gondolása volt e recept, ahol az alap anyagnak köszönhetően a kultúrák találkoztak.

45 dkg kockázott burgonyát 45 dkg fagyasztott paraj porcióval annyi sós vízben felrakunk főzni, amennyi éppen ellepi, ehhez adunk 2 gerezd reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Amikor a krumpli megfőtt, krumplinyomóval összetörjük és hozzákeverünk 25 dkg lisztet, ettől nagyon sűrű massza lesz, amelyet homogénre keverünk és addig főzzük, ameddig elválik az edény aljától. Vigyázni kell, ne ragadjon le. Egy tepsi aljába sütőpapírt tettünk még a főzés elején és ebbe a tepsibe öntöttük a masszát. Hagyjuk kicsi t hálni. Zsiradékon (én zsírban) kevés kockázott házi szalonnát ...

Egy kellemes aromájú likőr házilag. Eredetileg szilveszterre készült, de a blogra csak most jön, mivel van belőle, így a farsangra is kitart. Van idő el is készíteni addig, így nosza, egyszerű. Párom szerint igazi konyakmeggy íze van, és tényleg, majd rájöttök miért.

20 dkg barna cukrot felfőztem 3 dl vízzel, hogy szirupos legyen. Ezt ráöntöttem 5 dkg szemes kávéra és 1 db fahéjrúdra. Ehhez került 50 dkg fagyasztott meggy, nyáron majd friss és 7 dl vodka. 3 hétig hagyjuk pihenni, időnként megrázogatjuk, hogy keveredjenek az ízek. Leszűrjük, behűtjük, fogyasztjuk.

Tipp: Aromás gyümölcsös kávé nyerhető, ha kiválogatjuk a beáztatott kávészemeket. Megszárítjuk, daráljuk. Nem kell elmenni ízesített kávét venni, finom.

...

Egy gyors recept , évek óta készítem, a nővéremtől tanultam. Szerintem mindenütt a család kedvence lesz.

Adagonként azaz szelet húsonként 1-1 körtét kell számolni. A húsokat sózzuk, borsozzuk, megkenjük jófajta mustárral (én házi magos mustárt használtam), majd egy zsiradékkal kikent hőálló tálba helyezzük, tetejére aprított vöröshagymát szórunk. 

A körtéket félbevágjuk, majd a magokat kivágjuk belőle. Az körte pocakos részéről picit levágunk és arra tudjuk rakni a fél körtéket, így már nem borulnak el. A körte mag helyére aprított vöröshagyma kerül, majd kevés vaj, rozmaring és só. Ez alá öntünk jó fajta olaszrizlinget. Lefedjük, akárcsak a húst és egyszerre sütjük a húst és pároluk a körtét. A ...

Ezt az ételt a Facebook-on található azonos nevű csoportunk 5. születésnapjára készítettem. Bár hosszú a neve, mégis roppant egyszerű ételről van szó. A pác pár perc alatt elkészíthető, a többi munkát a hűtő és a sütő elvézgi helyettünk. A köret se bonyolult. 

Hozzávalók: 2 ek. szójaszósz, 3 ek. méz, 4 duci gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, kevés só, 2 narancs, 4 kacsamell, 15 dkg. bulgur, 3 dl folyadék.  

Elkészítés: A fokhagymát lereszeljük és összekeverjük a mézzel, szójaszósszal, a sóval és a borssal és a fél narancs levével. A kacsamellet ha szükséges akkor megpucoljuk, mindkét oldalát bekenjük a páccal, és jénaiban egymás mellé  fektetjük. Mehet be pár órára vagy egy éjszakára is a hűtőbe. ...

A hideg napokban ismét vissza idézzük a nyarat az ízekkel. Amikor kint vagyunk Görögországban az összes kencét kipróbálom. Reggelente egy finom kenyér egy olívás margarin, néhány szem olívabogyó vagy paprikakrém vagy valamelyik padlizsán krém vagy éppen ez a túrókrém egy kávéval egy pohár kecske tejjel ideális napindító, különösen ezt kényelmes a napfénye teraszon eltöltve és a kéklő Égei-tenger látványát figyelve nagyszerű családi élmény. Mivel sok mindent hoztam haza és van még belőle, így autentikusan eredeti alapanyagokból készült minden, kivéve a joghurtot.

15 dkg feta sajtot beleteszünk egy késes aprítógépbe, adunk hozzá friss mentát vagy szárított mentát ízlés szerint, kerül bele 1,5 dl natúr ...

Ezt az ételt kacsa mellből és combból is el lehet készíteni. Az ananászlevet  semmi esetre se a konzerv ananász levével helyettesítsük, ugyanis az csak egy cukrozott lé, semmi köze nincs az ananászhoz.

Hozzávalók: 1 egész kacsa (kb. 2 kg-os),  olaj, 1,2 dl ananászlé, 2,5 dl száraz vörösbor, 2 késhegynyi frissen őrölt fehér bors, fél teáskanál só, 1 citrom leve, 1 ek étkezési keményítő, 1 narancs kifacsart leve és reszelt héja, 40 dkg ananászkonzerv.

Elkészítés:  A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A kacsát 6 részre vágjuk, tepsibe fektetjük és olajjal megkenjük, a sütőbe tolva 20 percig sütjük. Eközben az ananászlevet, a vörösbort a sóval, borssal és a citrom levével összekeverjük. Ha letelt az elősütési ...