6 f

Jellemzően erdélyi ételek a különböző csorba levesek. Mi ilyent ettünk Kolozsváron, majd itthon a képen láthatót főztük is gyorsan. Állítom a miénk finomabb lett, mert ügyeskedtünk. Hogy melyik a legtutibb recept nem tudjuk, nem is számít, a lényeg a konyha szeretete. 

Receptünk 6 főre

1 kg csíkozott pacal, 50 dkg kockázott marhahús, 1 fej kockázott vöröshagyma, 3 gerezd reszelt fokhagyma, 2 sárgarépa karikázva, 1 kis darab zeller darabolva,1 gyökér hozzáadva, só, bors, babérlevél. 

A fent alapanyagokat beletesszük egy cseréptálba, ehhez adunk egy kevés aprított lestyánt, zeller levelet, 1 ág rozmaringot, majd felöntjük 1,5 liter vízzel. Sütőben puhára főzzük az alapanyagokat, ha kell a vizet pótoljuk. 

A ...

Oldalunkon már többféle tabbouleh saláta receptje fent van,viszont nyers diéta recept még nem volt az oldalon, így eljött az ideje, sokan amúgy is javasolják nekem cukorbetegségem ellensúlyozására. Nos, szerintem olyan receptet gyártottam, amely tényleg elvisz a nyers zöldségek irányába. Bár úgy érzem a húsról nem tudok lemondani, nem is kell, az eber mindenevő, de ezt a receptet szerintem mindenkinek fogyasztania kell.

1 karfiol rózsáit egy késes betétű robotgéppel átfotgatjuk, magyarul elkészítjük ételünk alapját, így kapjuk a karfiol rizst. A torzsáját eltesszük a fagyasztóbe egy másik ételhez későbbre.

A karfiol rizst egy salátástálba helyezzük. Ehhez adunk olívabogyót, darabolt koktélparadicsomot, aprított újhagymát, ...

A köfte az arab világ legendás húsétele,méltán híres remek ízeiről. De mi van akkorha valaki nem eszik húst? Akkor készül a vega köfte, ez habkönnyű étel, amelyet szerintem mindenki szeretni fog. Mi több,mint 10 esztendeje készítjük. Elkészítése könnyű, kiadós és nagyon finom.

1 kg krumplit felpucolunk,majd egyben felteszünk főni. Csak forrás után sózzuk, mert előtte sózva lassabban melegszik fel a víz a sónak köszönhetően, de ez minden ételre igaz. A krumplikat csak félig főzzük meg, hogy kicsit kemén maradjon, mert még a sütés során kap hőt és az eég lesz a végeredményhez. A főzőlevet elrakhatjuk másik ételhez, de mindenképpen leöntjük a zöldségről, amelyet visszahűtünk. A megfőtt burgonyákat egy 4 oldalú ...

Ha egy igazán gyors vacsorát szeretnél és nem akarsz fél óránál többet a konyhában tartózkodni, akkor ez a te recepted! A hozzávalók előszedésétől a tálalásig nem telik el 20 perc sem az elkészítéséig. Maradék sült hússal még dúsíthatjuk, de jó rántott hús és grillezett húsokhoz is. Év vérnarancsot használtam hozzá, mivel ez volt otthon, de sima naranccsal vagy citrommal is elkészíthető. 4 adag lesz belőle.

Hozzávalók: 2 vérnarancs, 20 dkg kuszkusz, 1 cs petrezselyem, 400 g csicseriborsó konzerv, 1-1 maréknyi magozott  olajbogyó (fekete) és mazsola, kevés olaj, só.

Elkészítés: A narancsokat megmossuk, héjukat lereszeljük, levüket kifacsarjuk. A kapott narancsléhez annyi vizet adunk, hogy 4 dl legyen. Felforraljuk. ...

Gyors leves volt a cél, de nem vol itthon bele való tészta, iszont medvehagyma rajongók vagyunk és az ilyenkor alap nálunk, hogy van. Ezt főztük ki.

5 db zsemlét beáztattam vízbe, majd jól kiyomkodtam. Hozzá adtam 2 egész tojást, sót, kevés őrölt borsot, egy kisebb csokor medvehagymát aprítva és annyi lisztet, amennyivel egy a galskától kicsit sűrűbb álladú tésztát kaptam.

Hogy teltebb legyen, 3-4 dkg házi szalonnát is  apróra felkockáztam, kicsit  lepirítottam és hozzátettem az egészhez. Ugye, a képen látható, hogy ronda, de nagyon finom kategória eddig.

Folapckba adagoltam, feltekertem, összekötöttem a végeit.

Forrásba lvő vízbe tettem, majd lassú tűzőn 20 percet főztem. Utána kivettem, hagytam kihűlni és ...

Maradékból alkotni az itthon lévő alapanyagokból egyszerűen. Mindez azért, hogy semmi ne vesszen kárba. Volt egy adag tepertő sütés és abból a zsír leszűrése után maradt egy kis apró, de jól felhasználható tpertő darálék. Kedves kolléganőnk ötletét így meg is valósítottuk itthon, hisz házi savanyú káposztából is van egy kevés valamint a fagyasztóban mindg akad egy-egy adag vajas leveles tészta.

50 dkg vajas leveles tésztát kiolvasztunk. A sütőnket előkészítjük 180 fokra előmelegítve. A tésztát kinyújtuk, majd erre helyezzük a tepertőt, amelyet sózunk, borsozunk.

Erre helyezünk kb 30-40 dkg nem átmosott, csak kinyomkodott savanyú káposztát, a leve nagyon jó vitaminforrás és csökkenti a vércukrot.

Feltekerjük ...

Párommal néha húsmentes ételeket kívánunk, főleg akkor amikor előtte huzamosabb ideig fogyasztottunk sertéshúst. Jól esik ez a kisebb böjt a sok hús után. Egyszerűen elkészíthető, gyors étel, amit akár baráti összejövetelekre is elkészíthetünk.

Hozzávalók: 40 dkg füstölt tofu, 2 tojás, 15 dekányi zsemlemorzsa, 2 ek. szójaszósz, 1/2 tk őrölt gyömbér, 1 tk fokhagymapor, ízlés szerinti chilipehely, olaj a sütéshez.

Az öntethez: 4 ek. ketchup, 1 tk. Worchesterszósz, 1 tk. mustár, 1 tk. méz, 1 tk. erős pista, 1 ek. szójaszósz, 1/2 tk. őrölt gyömbér.

Elkészítés: A tofut kisebb darabokra vágjuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tojásokat és a fűszereket, majd egynemű masszává turmikszoljuk. Hagyjuk állni, míg ...

Nagyon szeretjük a boltokban kapható olavíabogyós mortadellát. Eredetileg azt szerettem volna házilag is elkészíteni, de valami más, nagyon finom sikerült. A házi felvágottak sajátja, hogy hamaabb romlanak, mint a bolti, így végtermék egy része fagyasztóban végi későbbi felolvasztásra várva, de nincs benne tartósítószer és tudjuk, miből készül. Ez is ilyenre sikerült, probáljátok ki, mert kiadós adag lett.

1 kg sertés lapocokát leadrálunk 50 dkg csirkemellel, 2 vöröshagymával, 4 gerezd fokhagymával. Majd késes betétű robotgépben pürésítsjük annyi vizzel, hogy lágy állaga legyen, hozzá adunk közben sót, borsot, pirospaprikát. 

60 dkg zsírszalonnát is ledarálunk, ehhez kerül kerül a fenti pép és vízben elrakott ...

Gyermekkoromban soksor ettünk ilyent, én nagyon szeretem. Szerintem nektek is tetszeni fog, csak bátran, szüleink, őseink ilyentettek és 80-100 évet éltek.

Egy edényben kevés zsíron megfonnyasztunk 1 kockázott vöröshagymát, majd hozzáadunk 1 kg sértéstüdőt, 60 dkg sértés szívet, 2-3 sertésnyelvet. Hozzáadunk 4 gerezd reszelt fokhagymát, 2-3 babérlevelet, sózzuk, borsozzuk s puhára főzzük az alkatrészeket. Amikor a belsőségek megfőttek, kivesszük őket, hozáadunk 4-5 db kockázott burgonyát, sárgarépát és gyökérzöldséget. A belsőségeket daraboljuk és vissza tesszük. Tejföllel, keményítővel habarjuk, majd citromlével vagy ecettel ízlés szerint ízesítjük. Nagyszerű régi magyar hagyományos fogás. Jó étvágyat!

A többség a most készült leves alapanyagát kidobja, szemétnek gondolja. Nem rég egy retekből készült ételt mutattunk, ahol már felhasználtam a retek levelét. Ezenfelül retekből készült hsgombóc leves is van már oldalunkon, érdemes böngészni, Kevesen tudják, hogy a retek levele ehető és maimálisan tele van viatminokkal. Most mutatunk egy nagyszerű levest, amely szerintem sokak kedvence lesz. E saját receptet szerintem mindenkinek tetszeni fog. Íme, hogy készül.

3-4 csokor retek leveleit levágjuk, Ezt követően a leveket megszabadítjuk középső eres tészétől. Egy edénybe 1 vöröhagymát felkockázunk, olívaolajjal vagy vajjal megpárolunk, hozzáadjuk a retek megmosott leveleit.Így pároljuk, ameddig össze nem esik, ez pár perc, sóval, ...