Hozzávalók:

1 kg oldalas
kókuszzsír
1 fej vöröshagyma kockázva
3 ek római kömény
2 ek erőspista
9 gerezd fokhagyma reszelve
3 ek méz
2,5 dl szójaszósz
3,5 dl narancslé
só
1 kg csicsóka kockázva
szárított chili összetörve
10 dkg vaj

Az oldalast sózzuk meg és tegyük egy fazékba. Adjunk hozzá 1,25 dl szójaszószt, 5 gerezd reszelt fokhagymát, 1 ek erős pistát, 2 ek őrölt római köményt, mindezt bátran és öntsük fel annyi vizzel, amennyi ellepi. forrás után 2 órán keresztül főzzük. 

Ez alatt az idő alatt készítsük el a narancsos szirupot. Egy kis lábasban melegítsük fel a kókuszzsírt, adjuk hozzá a másik ek erős pistát és a római köményt. Kb 30 másodpercet pirítsuk, utána adjuk hozzá a maradék fokhagymát és a ...

A receptet Szabó András készítette.

1,5 kg oldalas, 1 tk szemes fekete bors, 2-3 babérlevél, 1 fej vöröshagyma,pár gerezd fokhagyma,kevés köménymag, a panírozáshoz liszt, tojás és zsemlemorzsa ( én kentucky fűszeres, csípőset használtam), krumpli, só, vaj, szerecsendió, főzőtejszín

Az oldalast előző este megfőzöm, amibe sót, borsot, babérlevelet, negyedelt hagymát, fokhagymát teszek a főzővízébe. A húst két három ujjnyi vastag darabokra vágjuk. A darabokat bepanírozzuk, majd bő olajban kisütjük.

Közben a krumplit annyi vízzel feltesszük főni, amennyi éppen ellepi, megsózzuk. Amikor megfőtt, leszűrjük, majd szerecsendióval, vajjal összetörjük, főzőtejszínnel habosra kavarjuk.

Jó étvágyat!

Kedves olvasóink, most egy kicsit a klasszikus recepteket is készítjük, de azért újra is gondoltuk ezt a sokak kedvence ételt, a bulgurtól kicsit egészségesebb a cukorbetegeknek is megfeleő ételt sikerült kreálni.

1 adag: 574kcal, fehérje: 41 gramm, szénhidrát: 38,74 gramm, zsír: 26,9 gramm

1 fej vöröshagymát kevés olívaolajon lepárolunk, majd hozzáadunk 1 kg savanyúkáposztát a levével együtt, kevés vizet öntünk alá, köménymaggal, borssal ízesítjük. Közben felteszünk főni háromszoros mennyiségű vízben bulgurt 25 dkg-t. A káposztát időnként megkeverjük, ne égjen oda, csak puhuljon meg és akkor kész. A bulgurt is puhára főzzük. 

3 dkg házi füstölt szalonnnát kockázva a zsírjűra sütünk, ebbe teszünk egy fej ...

Sokszor kaptuk meg, hogy hagyományos ételeket nem készítünk. Ez egyáltalán nem igaz. Most is egy régi klasszikus kedvencet raktnk fel az asztalra.

A túrógombóchoz 50 dkg túról 4 tojással egy csipet sóval 1 zacskó vanilíás cukorral és 2 dl búzadarával elkeverünk. HAgyjuk állni 3-4 órát, ennyi kell, hogy a dara felvegye a nedvességet.

Egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megirítunk 10 dkg zsemlemorzsát. Egy edénybe forrni rakunk fel vizet, majd forrás után közepes hőfokra vesszük, hogy forrjon, de ne lobogjon. Ebbe rakjuk a vízes kézzel formázott gombócokat. Amikor feljönnek a víz tetejére 3-4 percet főzzük még, majd lecsepegtetve beleforgatjuk őket a zsemlemorzsába. 

Tálaláskor tejföllel és porcukorral hintve tálaljuk. ...

A RECEPTET SZABÓ ANDRÁS készítette.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra(gázsütőn 6-os fokozat). Egy nagy tálban összeforgatunk 4 csontos csirke felsőcombot 2 evőkanál olívaolajjal, és kb. 1 kg tisztított, és kockákra vágott sütőtökkel. Hozzáadunk 1 fej kockázott vöröshagymát, majd sózzuk, borsozzuk. Egy rétegben elrendezzük egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és kb. 30 perig sütjük, amíg a csirke és a sütőtök megpuhul.

A csirkehúst tányérra szedjük, és hagyjuk kihűlni. A sütőtököt és a hagymát egy közepes méretű lábosba öntjük, a keletkezett lével együtt. Felöntjük 1 liter csirkealaplével, hozzáadunk egy csipetnyi őrölt római köményt és ugyanennyi őrölt koriandermagot is. Közepesen erős lángon ...

1 üveg konzerv csicseriborsó
1 nagy fej vöröshagyma kockázva
70 dkg felpucolt, kockázott padlizsán
só,bors, olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma a héjában
1 liter húsleves alaplé (lehet kockából is)
Joghurt, oreganó, erős pista

A padlizsánt a hagymákkal és 5 ek olívaolajjal, sóval, borssal elkeverjük, egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
Egy másik sütőpapírral bélelt tepsire a 2 ek olívaolajjal elkevert csicseriborsót rakjuk. Hőlégkeverésen 180 fokon kb 30 percet sütjük őket előmelegített sütőben. A felső tálcában legyen a padlizsán.

Ezt követően a húsleves alapléhez adjuk a hagymás padlizsánt, a sült fokhagymát is, de előtte megszabadítjuk a héjától. Felforraljuk, egy rúdmixerrel krémesítjük, de maradjanak benne ...

A receptet Szabó András készítette.

Libanoni sárgarépakrém-leves
Kevés olajban megpároljuk a karikákra vágott egy kilónyi répát és a negyedekbe vágott 2 fej vöröshagymát egy kevés sóval. Amikor evvel végeztünk adunk hozzá 1 ek fűszerpaprikát. A paprikától nem lesz sápadt színe. Felöntjük egy liter vízzel, teszünk hozzá 4 zöldségleves kockát, egy babérlevelet és egy szárított chili paprikát ketté törve. Adunk még hozzá 2 apróra aprított zellerszárat. Készre főzzük, amikor megfőtt kihalásszuk belőle a chilit és a babérlevelet, majd összeturmixoljuk. Visszatesszük a lángra és belekeverünk egy kis pohár tejfölt, és egyet forralunk rajta, és már tálalhatjuk is levesgyönggyel megszórva.

Erről az ételről igazi tálalt képem nincs, csak munkahelyre csomagolt, de szerintem ez nem ront az étel minőségén, így szívesen ajánlom figyelmetekbe.

60 dkg vörösbabot 2 nappal főzés előtt beáztatunk. A főzés napján a bab másfélszeresének megfelelő mennyiségű vízbe felrakjuk főni a babot ez kb 1,5 óra latt puhul meg, sózzuk és frissen őrölt borssal ízesítjük, hozzárakunk 1 fej vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát. Ezalatt az idő alatt a sütőnk grill funkcióján vagy csak simán hőlégkeverésen feketére sütünk 8 db kápiát (jelenleg ez a legfrissebb és a legmagasabb C vitamin forrás). Amikor a paprika megsült, hagyjuk pihenni és amikor picit hűlt simán lejön a héja és cak a hús marad. A babunk megpuhulását követően a ...

Úgy hallottam beköszönt az influenza szezon, sajnos. Én már mos is kicsit kehes vagyok, a tél pedig a déli gyümölcsök kivételével kevésbé kedvező a vitaminpótlásban.Ez a recept viszont gazdag feltöltést ad és igencsak kiadós, ajánlom szeretettel.

50 dkg lilakáposztát legyalulunk, ehhez adunk 3 db reszelt sárgarépát, ha van ezekhez megfelelő robotgépünk, az aranyat ér. Pár darab szárzellert is darabolva beleteszünk és elkészítjük a mártást a salátára.

Egy turmixgépbe rakunk 3 dl tejfölt vagy joghurtot, 2 dl írót (lehet venni), 2 ek bazsamecetet, 2 ek cukrot, 2 ek mustárt, 1 tk sót az egészet turmixoljuk, majd ráöntjük a zöldséges alapra összekevrjük hűtőbe tesszüknéhány órára érni, majd átkeverjük és ...

Új év, új ételek lehetne ez a mottó, de csak annyi történt, tele a fagyasztó és megnéztük mit ehetnénk belőle. Amittaláltunk újragondoltam és elkészítettem, mellesleg nem mellékes, hogy szeretjük a belsőségeket is. Így egy egyszerű és egyben nagyszerű étel kerekedett néhány alapanyagból.

5 dkg házi szalonnát felkockáztam, zsírjára sütöttem, majd hozzá adtam egy nagy fej vöröshagymát kockázva, később 4 gerezd reszelt fokhagymát. Megpároltam, majd ehhez adtam 6 dkg kockázott, tisztított vesét, 50 dkg kockázott lapockát és addig pároltam sózva, borsozva, ameddig a hús kezdett fehéredni. Ekkor hozzáadtam 30 dkg gyűrűs tuskógombát, 1 ek pirospaprikát, 15 dkg kockázott házi füstölt csülköt és felöntöttem annyi száraz ...