Ezt az ételt eredetileg bográcsban szerettem volna elkészíteni, de mivel országos tűzgyújtási tilalom van érvényben, így sajnálatomra a tűzhelyen kellett elkészítenem.

Hozzávalók 4 főre: 2 egész csirkecomb (ketté vágva), olaj, 2 vöröshagyma (apróra darabolva), 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, fél- karalábé és zellergumó, 2-3 burgonya, 1 csokor kapor és petrezselyem zöldje (kaporból a zsengét válasszuk), 3 gerezd fokhagyma, só, bors, őrölt kömény, pirospaprika, fél ek. majoránna:

A gombóchoz: 25 dkg szemcsés állagú túró, 2-2 ek búzadara és zsemlemorzsa, só, kapor.

Az olajon az apróra darabolt vöröshagymát kevés olajon lepirítjuk, pár percig pirítjuk a fokhagymával együtt, jöhetnek a húsok, ezeket is le ...

Aki ismer engem, az jól tudja, hogy szeretem más nemzetek ételeit nagy előszeretettel elkészíteni. A piláf keleti egytálétel , amely párolt rizsből és kockára vágott, párolt birkahúsból készül. A magyar rizses húsra  emlékeztet. 

Hozzávalók: olaj, 6 csirkecombfilé ( nagyobb darabokra vágva), 2 ek. piri-piri fűszerkeverék, 1 vöröshagyma apróra darabolva, fokhagyma ízlés szerint, 35 dkg rizs, 3 kaliforniai paprika, 1,2 l csirkehúsleves-alaplé ( 3 kocka feloldva a vízben), 3 nagyobb paradicsom feldarabolva, kis csokor petrezselyem durvára vágva, fél citrom a tálaláshoz

 Elkészítés: forrósítsuk fel az olajat egy nagyobb serpenyőben. Dörzsöljük a fűszerkeveréket a húsba, minden oldalát pirítsuk meg, majd szedjük ki. Az ...

Bárhol is nyaralunk, legyen az bel- avagy külföld a táj szépsége a pihenés öröme a család szeretete mellett mindenhol áldozunk a gasztronómia oltárán. Mi idén immáron sokadszor és reméljük nem utoljára nyaraltunk a napfényes görög tenger partján. blogunkban fotókba szedtük a mindennapok ízeit. Van még hátra itthon pár nap pihenés, akkor a helyi ízek jönnek. A helyi ízek mindig különlegesek és a változatosságot rejtik magukban és közelebb visznek az ott lakókhoz.

A napokban írtam arról, hogy helyet kell készíteni az idei megfogandó halaknak, ezért leürítjük fagyót és akad benne még hal. Ezért készült ez a étel, amelyet évek óta nem csináltunk, de most gondoltuk újra itt az idő. Most is jól sikerült igazolva, hogy a keszeg a Balaton királynője és jól elkészítve egy igen ízletes hal és nem kell a szálkáktól sem tartani. Facebook csoportunk követi már többször is találkozhattak ezen étel régebbi képeivel recept nélkül, és mindig ígértem, hogy megosztom, de elmaradt. Most itt van és tetszeni fog, remélem.

Kezdetnek 4 keszeget irdaljunk be, hogy jól hallhatóan szakadjanak az Y szálkák. A halat sózzuk és fehér borssal szórjuk meg. Egy kis tálban 0,5 dl olívaolajat egy citrom levét és ...

Slambuc , ahogy mi készítettük. Nyilván eme ételnek sok verziója létezik, mi ezt ismerjük.
6 személyre a recept:
40 dkg lebbencs tészta
1 kg burgonya kockázva
2 paradicsom
2 TV paprika
1 hegyes erőspaprika
3 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma reszelve
15 dkg házi füstölt szalonna kockázva
só, őrölt bors, őrölt kömény

A szalonnát süssük zsírjára, majd adjuk hozzá az össze tört tésztát és pirítsuk meg, adjuk hozzá a hagymákat hozzá, majd amikor már ropogós a tészta és a hagyma is puhult, adjuk hozzá a burgonyát, a pirospaprikát, a fűszereket, paradicsomot, paprikákat.

Öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Forraljuk fel, időnként keverjük meg, de csak az elején. Vegyük takarékra, majd időnként rázogassuk, nehogy ...

Ezt a receptet egyik ismerősömtől kaptam. Mint minden kapott receptet, ezt is átalakítottam a saját ízlésem szerint. Ehhez a recepthez csak öreg (azaz tavalyi) krumplit lehet csak használni.  Múlt egy női magazinban találtam egy újabb kovászos uborka receptet, amit hamarosan el is fogok készíteni. Készítéskor avval számolni kell, hogy jóval több sót rakjunk az üvegbe! A hagyományos kovászos uborkához 5 evőkanál sót adok, ehhez viszont 8-tól lett íze.

Hozzávalók 5 literes üveghez: uborka (méretétől függ, hogy mennnyi fér az üvegbe), jó nagy csokor száras kapor, só, öreg burgonya, fokhagyma, víz.

Elkészítés:  A kovászolni való uborkákat kb. fél órára vízbe áztatom, hogy az uborkára tapadt sár, szennyeződés felázzon. ...

Korábban is volt már olyan, hogy előszedtem régi finomságokat, főleg olyanokat, amelyeket édesanyám készített. Így lesz ez most is. Rólam köztudott, hogy szeretem a halat és horgászom, bár idén még nem volt módom és elvonási tüneteim vannak. De ügyes horgász sok halat rejtett a fagyóba és pedig beszereztem az idei engedélyem, így újra jöhetnek a finomságok. A ruszli is az egyik, így mutatok egyszerű finom változatot. 

A képen az én saját balatoni halaimból készült étek, de leírom, hogy senki se féljen a szálkáktól, mert a só teljesen eloldja. Aki fél, az megcsinálhatja tengeri halfiléből. Egy kiló makréla sem drága kb 1400 Ft. De én megyek inkább horgászni.

Ruszli házilag:
50 dkg küsz vagy apró 10 centiméternél nem ...

Magyarország egyik gasztronómiai csodája a   kovászos  uborka a kovászolás. A magam részéről egész nyáron mindennap képes vagyok kovászos  uborkát enni és a levét is nagyon szeretem. Szerintem ezzel nem vagyok egyedül. Sokan ismerik a hideg   kovászos  uborka levest, most mégis egy bográcsos verziót osztunk meg, mert megtetszett,kicsit változtattunk rajta, megcsináltuk és még tart az idény, tehát újra megfogjuk. Bár ez a recept bográcsra készült, most tűzhelyen készült, ha jól alaku l, akkor jövőhéten bográcsba is kerül.  

1 nagy fej hagymát reszeljünk le, 5 dkg rizst 1 dl vízben pároljunk meg addig, amíg felveszi a vizet. Adjunk hozzá 1 nagy fej reszelt hagymát, 50 dkg darált húst, 3 gerezd reszelt fokhagymát, só, ...

Szeretjük az édességet a finomságot, mégis csak jeles ünnepek alkalmával készítünk. Nyáron talán nem is baj, ilyenkor valami jegesre vágyunk inkább, tehát fogunk fagyit is készíteni, de most egy kis finomság. Anyósom tavaly ünnepelte a 60. születésnapját. Neki készítettem ezt a finomságot és most azon gondolkodom, mert lassan újra itt az ünnep, hogy milyen tortával lepjük meg. Addig is itt a recept:

Kék áfonyakrémes   torta :
22 cm tortaforma
5 tojást 16 dkg cukorral 5 percig habosra verünk robotgép legmagasabb fokozatán, majd 15 dkg átszitált lisztet is belekeverünk a legalacsonyabb fokozaton. Hőlégkeverésen kb 30 percet sütjük 170 fokon

A krém 0,2 liter cukrászhabtejszín, egy zacskó habfixáló 1 tk zselatin felverve, ...

Szeretjük a kínait, de mindenhol csak ugyanaz a pár étel kapható, pedig ismert arról a kínai konyha, hogy sokrétű, ízletes és gazdag. Így keresgéltünk találtunk egy finomságot, ezért osztjuk meg nektek. Jó étvágyat.

Kockázott 65 dkg csirkecombot és mellett vegyesen előkészítünk és egy wokban 2 ek  felhevített olajban 3-4 perc alatt megpirítjuk, a húst kivesszük. 1 dl vizet 1 tk keményítővel elkeverünk. A wokba öntünk 3 ek citromlevet,8 ek vizet és ehhez adjuk a keményítős keveréket és 2 ek cukrot és 3 ek édes fehérbort. Gyorsan összeforraljuk, majd hozzáadjuk a húst és rizzsel, citromkarikával kínáljuk.