Ébred a természet, lassan érnek majd a nyár eleji gyümölcsök is, ezekből nagyszerű sütemények, lekvárok ételek készülnek majd. De, addig ameddig beérnek a finomságok előkerült egy-két üveg befőtt. Most ezzel készült a hétvégi desszert. Tetszeni és ízleni fog.  

A recept egy 25*25 centis sütőformához készült.

Hozzávalók:

Tészta:

• 12 darab fürjtojás vagy 4  tojás
• 12,8 dkg cukor
• 12,8 dkg tönkölyliszt
• összeállításhoz meggy- vagy cseresznyelekvár

Túrós réteg:

• 50 dkg turó
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1-2 ek meggyszörp vagy pár csepp piros étel festék
• 6 lapzselatin
• 2,5 dl tejszín
• 20 dkg meggy összevágva nagyobb darabokra

Meggyes zselé tetőhöz:

• 2 csomag tortazselé
• ...

A magyar konyha híres a különböző tokányairól, ezekről a könnyen, gyorsan elkészíthető ételeiről. Mindben közös, hogy a belekerült húsok és hozzávalók többnyire csíkozva vannak. Most a kolozsvári tokány jön, amely elkészíthető szárnyasokból, sertésből is.

Hozzávalók:

• 50 dkg hús csíkokra vágva
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 15 dkg kolozsvári szalonna apróra vágva
• 25 dkg csiperke apróra darabolva
• 2 dl tejszín
• 1 ek liszt vagy keményítő
• fűszerpaprika
• só, bors

A szalonnát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a kockázott hagymát, ezt is pirítsuk le. Ezt követően kerül bele a hús, amelyet fehéredésig párolunk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, a fokhagymát és gombát, sózzuk, borsozzuk ...

Ezt a finom levest még a böjt ideje alatt készítettük és felkerült a készítjük még ételek listájára. Sajnos eddig nem volt idő megosztani. Ajánlom szeretettel.

Hozzávalók

• 50 dkg burgonya kockázva
• 1-1 szél répa és gyökér karikázva
• 30 dkg sóska
• vaj
• só,bors
• 1 póréhagyma
• egy csokor kapor aprítva
• 2 dl tejföl és 1 ek keményítő
• 4 db főtt tojás

Kevés vajon pároljuk meg a póréhagymát, majd adjuk hozzá a kaprot és azzal is pároljuk picit. Hozzáadjuk a zöldségeket és felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Amikor a zöldségek már félig megfőttek szintén vajon pároljuk meg a darabolt sóska leveleket és amikor összeestek adjuk a leveshez. A levest keményítővel elkevert tejföllel habarjuk be. ...

Szeretjük a gyors egyszerű ételeket és ez pont ilyen, egy szupergyors, finom vacsora tele vitaminokkal.

Hozzávalók:

• 1 üveg bazsalikomos pestó
• 15 dkg penne tészta
• 10 dkg borsó
• 3-4 retek
• vaj

Tegyük fel a tésztát főni, ameddig a tészta fő a vajon pároljuk meg a borsót, a megfőtt tésztát szedjük a borsóra. Keverjük el az egészet a pestóval, tálaláskor friss retek karikákkal díszítjük és sajttal is szórhatjuk.

Jó étvágyat!

Egy remek bográcsos parti ételt készítettünk. Ez a leves segít elvenni vagy megelőzni a másnaposság tüneteit, mellesleg a bográcsozás pedig remek közösségi művelet.

• 60 dkg darált sertéshús (lapocka)
• 20 dkg rizs vagy bulgur
• 3 tojás 
• 60 dkg savanyú káposzta
• 5 dkg szalonna
• 2 fej vöröshagyma kockázva
• 2 csokor kapor
• 2 paradicsom
• 2 dl tejföl
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• őrölt kömény
• frissen őrölt bors
• só
• 2 ek paprikakrém
• 1 kis tubus gulyáskrém
• őrölt fűszerpaprika 1 ek

A rizst vagy bulgurt félig főzzük elő. Közben a szalonnát kockázzuk fel készítsük elő. A szalonnát pirítsuk le, majd a zsírján pároljuk meg a másfél fej vöröshagymát és az egy gerezd reszelt fokhagymát, ehhez adjuk a ...

Ez most itt egy gyors ciabatta lesz, bárki el tudja készíteni és elsőre is sikere lesz. Majd megmutatjuk később az igazit is.

Hozzávalók:

• 50 dkg BL55 liszt
• 10 gramm porélesztő
• 4 dl víz
• 1 ek só

Az alapanyagokat géppel jól összedolgozzuk, majd egy nagyobb kb 4 literes kiolajozott műanyag dobozba tesszük. Tetejére folpack kerül, majd hagyjuk kelni 2-2,5 órát, ennyi kell neki, kevesebb idő alatt nem alakul ki a megfelelő szerkezet. 

A sütőt felhevítjük 240 fokra az aljába teszünk egy tepsit.

Amikor a tészta megkelt óvatosan kiborítjuk egy lisztezett lapra, kettévágjuk vigyázva arra, hogy a levegő ne jöjjön ki belőle. Átrakjuk a kettő kenyérkét sütőlapra, liszttel hintjük. A sütőben lévő tepsibe vizet öntünk, ...

Édesség sajnos ritkán kerül nálunk asztalra, de amikor igen, akkor megadjuk a módját. Most is egy finom receptet késztettünk, szerintem tetszeni fog nektek is.

Hozzávalók:

-a tésztához:

• 1 dl tej
• 1 zacskó szalalkáli
• 1 tojás
• 30 dkg liszt
• 6 dkg zsír

-a krémhez

• 2 tojás sárgája
• 4 dl tej
• 3 ek liszt
• 1 vanília rúd kikapart magjai
• 6 ek porcukor
• 25 dkg vaj

-a  tetejére

• 2 tojás fehérje
• 20 dkg cukor
• reszelt étcsoki

A tészta alapanyagát összegyúrjuk és 3 részre osztjuk. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, de nem hőlégkeverésen, hogy majd a sülő tészta ne égjen meg. Közben elkészítjük a krémet.

A szoba hőmérsékletű puha vajat habosra verjük a porcukorral. A tojások sárgáját ...

Most egy híres spanyol kolbász mexikói változatát készítettük el. Megmutatjuk az átalakulásokat, hogy miért érdemes megvárni a teljes érlelést, higgyétek el, megéri.

Hozzávalók:

• 1 kg kolbászhús (pl. lapocka, hasalja szalonna vegyesen)
• 4 db piros erőspaprika aprítva, én 2 chilit használtam
• 4 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 kisebb alma reszelve
• 1 tk vaj
• 1-1 ek tejszín és gyümölcsecet ( jelen esetben balzsamecet került bele)
• 1 ek nitrites pácsó
• 5-5 gramm kömény, oregánó, méz
• 1/2-1/2 tk őrölt bors,őrölt szegfűszeg, őrölt koriander, frissen reszelt szerecsendió, őrölt fahéj
• sherry

A vajon a paprikát az almával a fokhagymával kevés vajon megpároljuk, hozzáadjuk a tejszínt, az ecetet és az ek sherryt. A ...

 A sushi az egyik kedvencem, bár igen drága, de időnként megengedtem magamnak, hogy reggelente az egyik áruházlánc hűtőpultjáról leemeljek egy-egy dobozzal vásárolni. Aztán nézegettem recepteket és úgy döntöttem magam is elkészítem. Megvetem mindent és így megállapítottam, hogy hiába a legendás Sushi mesterek, alapszinten bárki el tud készíteni magának ilyent olcsóbban, mint a bolti ár. A legdrágább rész igazából a sushi ecet, de ez is csak akkor ha nem akarod magad beállítani a cukor és ecet arányt. Én mivel még nem csináltam, így az előre bekevert ecetet vettem, a 30 db sushimhoz 4-5 ek ment bele, fél liter 2000 Ft, tehát jó sokáig fogom használni. Arra is rájöttünk, az összetevőket kicserélhetjük, bátran variálhatjuk, ...

Ez a recept egy nagyon könnyen elkészíthető étel és alapja az olasz tésztás ételeknek, köztük az eredeti carbonara spagetti is ebből készül. Itthon 10-12000 Ft kilója, ami igen borsos, de ha neki esünk elkészíteni, akkor megússzuk ma 1500-2000 Ft-ből és munka nem sok van vele.

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg tokaszalonna
• 1 tk nitrites pácsó
• 13 dkg tengeri só
• 8 dkg cukor
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• 1-1 tk bors, szegfűbors, kakukkfű összetörve
• 5-6 babérlevél összetörve

A páchoz a felsoroltakat összekeverjük. A tokaszalonnát egy zárható zacskóba tesszük, ráöntjük a páckeveréket és jól belemasszírozzuk a szalonnába. Hűtőbe tesszük 8-10 napot érleljük, naponta kétszer átfordítjuk a másik oldalára. ez alatt az ...