Itt a szezon, bár az idei termés gyér, de ettől függetlenül készíteni kell.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg liszt
• pár szem kockázott sárgabarack

A tojások fehérjét habbá verem. Majd a sárgákat a cukrokkal fehéredésig keverem robotgéppel. Hozzáadom a lisztet a sütőport és az olvasztott margarint.

Összekeverem, majd óvatosan, hogy a hab ne törjön össze belekeverem a tojáshabot.

Kimargarinozott, lisztezett formába teszem, rétegezve tészta és gyümölcs.

kb 40 perc 160 fokon hőlégkeverésen. A recept jó, csak én felejtettem bent tovább, így kapott "patinát". A formából kifordítva porcukorral meghintjük, tejjel finom ...

Hú, de régen készítettem és itt lenne az ideje, elnézve ezeket a régi képeket, ideje újból elkészíteni. Persze ezért is kerül fel a blogra, még mindig sok receptünk nincs fent, amelyek az elmúlt években elkészültek. De jönnek azért lassan elő. Jó étvágyat!

Dubarry szelet, ahogy mi ismerjük.
6 szelet sertés húst ki klopfolunk, majd sózzuk és borsozzuk, sütjük kevés zsiradékban és egy tepsibe tesszük.

Ezalatt az idő alatt előpároljuk a karfiol rózsákat.

A hússzeletekre egy-egy szelet füstölt főtt tarját teszünk és erre megy a a főtt karfiol.

10 dkg vajból 4 ek liszttel és 8 dl tejjel besamelt készítünk. Ezt ízestjük kevés reszelt fokhagymával, egy tojást belekeverünk vigyázva, hogy ne csapódjon ki. ...

Egy újabb finomság a föld mélyéről.

1 adag 159 kcal, fehérje: 4,7 gramm, szénhidrát: 16,4 gramm, zsír:  8,5 gramm

Hozzávalók:

• 1 kg cékla hámozva
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• olívaolaj
• só, 2-3 cm gyömbér, bors
• citrom, chili
• 4 dl tejszín
• 1 dl joghurt
• őrölt koriander, őrölt római kömény

A céklát felkockázzuk, majd sütőpapírral bélel sütőlemezre helyezzük. Hozzárakjuk a darabolt fokhagymát, darabolt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, chilipelyhet tekerünk rá, frissen tört koriandermagot is teszünk hozzá és meglocsoljuk olívaolajjal, amellyel jól összekeverjük.

Sütőben puhára sütjük, majd edénybe szedjük é s felöntjük 8 dl zöldség alaplével és hozzáadjuk a ...

Az elmúlt időszakban sok nehéz ételt ettünk, most kell egy is könnyedség és ez az étel jól passzol a széndhidrátszegény diétához is.

1 adag: 257,5 kcal, fehérje: 16 gramm, szénhidrát: 35,8 gramm, zsír: 6,2 gramm

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 1 dl görög joghurt
• 10 db nagyszemű zöld olívabogyó darabolva
• 2 szál újhagyma karikázva
• 5 dkg gépsonka kockázva
• só, frissen őrölt színes bors

Az alapanyagokat dolgozzuk össze egy villával, majd a kicsumázott paprikákba töltsük egy kanállal. Hagyjuk hűtőben érni 1-2 órát, majd salátával és teljeskiőrlésű kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!

Egy mediterrán gyöngyszem, bár nem sok helyen kapható.

Hozzávalók:

• Olívaolaj
• 6 db kápia paprika
• 2 kisebb padlizsán
• só,bors, cukor
• egy csokor kapor aprítva
• fehérborecet
• 3 gerezd fokhagyma

A kápia paprikát meggrillezzük forró sütőben, majd lehúzzuk a héját, csíkokra vágjuk. A padlizsánt karikákra vágjuk, sózzuk, olívaolajjal megkenjük, szinén meggrillezzük.

A cukrot, borsot, sót, ecetet, olívaolajat, reszelt fokhagymát elkeverjük, hozzáadjuk a grillezett paprikát, padlizsánt és megszórjuk a kaporral, amellyel szintén elkeverjük. Hűtőben hagyjuk érni 2-3 órát, hidegen tálaljuk. Jó étvágyat! 

Ui.: Csak friss paprikát használjunk, nekem öreg volt, nem tudtam rendesen tisztítani.

Kezdetnek itt egy kép, hogy megmutassan milyennek kellett volna lennie. Aztán itt lesz az enyém is, amely kinézetre nem hasonlít, de az íze tökéletes. Nem hasonlít az enyém, mert rossz volt a recepthez a tészta receptje, de itt márgy jó receptet kaptok, jó arányokkal. Amikor csináltam, menet közben már gyanús volt a recept és balsejtelmem igazolódott. Mindenestre amit olvasni fogtok az már jó és ajánlom, hogy készítsétek el, mert megéri. A balul sikerült tésztám pedig esztétikailag nem szép, de ezt is vállalni kell, így teszem most is.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 6,5 dl lanygos víz
• 2 ek só
• 2 ek ek cukor
• 5 dkg élesztő
• 2 ek olívaolaj

Töltelék:

•  1kg kockázott hús (bárány vagy csirka vagy sertéslapocka)
...

Minden új ételre kapható vagyok, de azt hiszem, ezt Ti az oldalunk látogatói nagyon is jól tudjátok. Amikor megtaláltam ezt a receptet azonnal tudtam, hogy el kell készíteni. Csalódás nem ért és rájöttem, hogy erre az ételre nagy hatással volt a környék történelme a görög és a török világ. Aki szereti a görögi midia sganakait azaz a kagylót mártásban, annak ez is ízleni fog, igaz itt kagyló nélkül, de az ízek nagy mértékben hasonlóak. De akkor nézzük is.

Hozzávalók:

• 8 paradicsom kockázva (autentikus, ha meg is van hámozva, én nem szoktam)
• 8 paprika karikázva
• 2 fej vöröshagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 ek olívaolaj
• 25 dkg túró
• 20 dkg fetasajt
• só,bors
• 1 erőspaprika
• 1 ek őrölt ...

Egy ideig még tart balkáni íztúránk, ez is egy görög recept, de aztán a többi nemzet konyháiból is szemezgetünk. Most egy olyan kedvenc jön, amit eddig csak konzervből ettem, így nem is tudom, hogy kell-e mellé köret, de mi azért raktunk mellé egy kis tradicionális görög orso tésztát.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 0,5 kg darált birka hús( mi is sertésből csináltuk helyette)
• fél csésze rizs (kb 1,5 dl)
• 1 citrom
• só, bors
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva vagy inkább reszelve
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 csokor petrezselyem
• 1 púpozott ek oregánó
• 5 dkg vaj
• 1 tk keményítő

1 tojást összekeverünk a darált hússal, az aprított petrezselyemmel, oregánóval, sóval, borssal, rizzsel, hagymákkal és 1-2 ...

Hosszú évekkel ezelőtt ettem ilyent, ideje volt elkészíteni, szerintem nyári partik nagy étele lehet.

Hozzávalók:

• 8 db csirke felsőcomb filé
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 kg paradicsom sűrítmény
• 1 db kisebb zellergumó
• 1 kis csokor zeller levél
• 1 dl vodka
• olívaolaj
• 3 ek worcester szósz
• só, frissen őrölt bors

A combokat sózzuk be és szórjuk frissen őrölt borssal, kicsit hagyjuk pihenni. Ezt követően a felhevített olívaolajban hirtelen pirítsuk meg a combokat, majd szedjük ki egy tálra.Az olajhoz adjuk hozzá a hagymákat és pároljuk össze, ehhez kerül a darabolt zeller, azzal is pároljuk, majd hozzáadjuk a vodkát és felöntjük a paradicsomlével. Visszahelyezzük a combokat, ...

Fontosnak érezzük a nyár ízeit megőrizni lehetőleg egészségesen. Persze kis segítség kell, így a koronás szirupcukor a segítségünkre van. Most a sárgabarackból készült szörpnek jött el az ideje.

Hozzávalók:

• 0,5 kg sárgabarack megmosva, kimagvalva, darabolva
• 1 kg koronás szirupcukor
• 7,5 dl víz

A barackot elkeverjük a szirupcukorral, felöntjük a vízzel és feltesszük főni. Felforraljuk folyamatosan kevergetve, majd takarékra vesszük és addig főzzük, ameddig összeesik a barack. Ekkor rúdmixerrel pürésítjük. Szitán áttörjük, és újra felforraljuk. A végén üvegbe öntjük, a tetők rácsavarása után egy pillanatra fejre állítjuk és hagyjuk kihűlni. Nagyon finom. Jobb, mint a bolti szörp.