Látható a karantén hatás,megnőtt újra a görög eredetű receptjeink száma, hiába a sok bezártság szabadság iránti vágyat szül. Mennénk már, de még nem lehet, így az ízeket hozzuk haza a konyhába.

Hozzávalók:

• 40 dkg fetasajt
• lilahagyma lekvár
• chili szósz
• 16 dkg orso tészta
• olívaolaj
• Saláta keverék
• hagyma, paradicsom, olívabogyó
• só, oregánó (szurokfű)
• balzsamecet
• uborka
• néhány friss bazsalikom levél aprítva

A fetát olívaolajjal kikent hőálló tálba tesszük. a tetejét megkenjük a hagymalekvár és chili szós keverékével, megszórjuk oregánóval, készre sütjük.

Ezalatt az idő alatt az orso tésztát megfőzzük, összeállítjuk a zöldségekből a salátát, amelyet sózunk, ...

Az egészségtudatos és mellette szénhidrátszegény diéta részeként fogyasztottuk ezt a finomságot. Ajánlom elkészítését mindenkinek. Ez az étel is felkerült a készítjük még receptek közé.

Hozzávalók:

• 16 dkg árpatöret
• 4 szál sárgarépa
• 1 szál próéhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál rozmaring
• 1 csokorpetrezselyem
• 2 ek olavíola
• 2 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 mangó
• 2 dl tejföl

Az árpatöretet átmossuk és kétszeres mennyiségű sós vízben megpároljuk.

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük A hagymát a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A rozmaringot, a petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. A mangót megpucoljuk, kockázzuk.

Serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az aprított ...

Egy újabb kence, amely megtöri a hétköznapi unalmas szendvicsek hegemóniáját.

Hozzávalók:

• 25 dkg füstölt kolbász
• 10 dkg puha vaj
• 1 -2 ek házi magos mustár (recept a blogunkon)
• 1 ek tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma vagy 2 szál újhagyma
• 1 tk zöld habanero paprika őrlemény
• 2 ek lecsepegtetett savanyított jalapeno paprika
• só, bors, köménymag
• 1 ek őrölt pirospaprika

A kolbászt ledaráljuk a legapróbb lukú darálón a fokhagymával, hagymával, jalapenóval, majd a többi alapanyaggal összekeverjük, a fűszereket ízlés szerint adjuk hozzá. Behűtjük, szendvicsekre tálaljuk.

Jó étvágyat!

A hagyományos szendvicsekből időnként nagyon elegem van. Így helyette feldobhatjuk a szendvicseinket egy egyszerű, gyors fogással. Ez is az. Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 36 dkg bazsalikomos tofu
• 1 szál újhagyma
• 1ó, bors
• chili pehely
• 1 lime leve
• 1 ek olívaolaj

Bazsalikomos tofu volt itthon ebben a mennyiségben. A fenti alapanyagokat egy késes betétű robotgépben összepürésítettem. Picit hagytam állni, majd átkevertem és mehet a kenyérbe, akár vaj, margarin helyett is. Bárhogy fűszerezhető, nagyszerű ízvilág, bármelyik tofuból érdemes kipróbálni. Jó étvágyat!

Nálunk ameddig tart a medvehagymaszezon mindennap kerül szendvicsbe, krémekbe, ételbe. Szerintem ez a nagyszerű fogás méltó lezárása lesz a szezonnak, és nem utolsó sorban a blogunkon rajta lévő receptben szereplő saját medvehagyma pesztónk került bele. Szerintem tetszeni fog a recept.

Hozzávalók:

• 28 dkg rizottó rizs (most mi sem kaptunk, így sima A rizsből készült) 
• 1 üveg medvehagymapesztó
• 25 dkg tejföl
• 10 dkg vaj
• 0,5 liter medvehagymás alaplé
• 1 póréhagyma
• só, bors
• 4 tojás
• saláta
• 2 dl olaszrizling

A vaj egyik felét felhevítjük, ebbe tesszük a karikázott póréhagymát. Amikor a hagyma már puha hozzáadjuk a rizst és kicsit pirítjuk, hogy fehéredjen. Közben elkészítjük a sült tejfölt és az ...

Sokféle curry van már az oldalunkon, most egy alap recept, mert ez pedig valahogy kimaradt.

Hozzávalók:

• 1 nagy póréhagyma
• 1 marék mazsola előző este beáztatva.
• 1 doboz 400 grammos kókusztej
• 0,5 kg kockázott csirkemell
• 1 mk római kömény
• 1 kisebb fahéjrúd
• 1 ek frissen aprított gyömbér
• 5 dkg vaj
• 1 csillagánizs
• só, bors
• csíkozott kaliforniai paprika
• 1 ek curry por

A csillagánizst, a római köményt, a fahéjrudat egy tapadásmentes edénybe tesszük, felhevítjük, hogy az illóolajok meginduljanak. Ezt követően hozzáadjuk a vajat, majd a karikázott póréhagymát, megpároljuk és ehhez kerül a hús, a faháj rudat ekkor már kivesszük, hogy ne nyomja el a többi ízt. Hozzáadjuk a gyömbér és sózzuk, borsozzuk, ...

Olyan szerencsések vagyunk hogy pár percnyire lakunk a természetvédelmi területtől, nagyon kicsi a gépjármű forgalom, sokan használják szabadidős tevékenységre a helyet, sok ritka élőlény lakhelye is egyben. Ilyen érintetlen helyről érdemes az ehető-iható növényeket beszerezni. Most hogy éppen virágzik a vadrózsa, bodza, akác, kakukkfű és még sorolhatnám sokáig a növényeket, a levegő nagyon kellemes és mézes illatú. Ilyenkor érdemes néhány üveggel elrakni e finom ízeket. Szörpnek tökéletesek, de teának is kitűnőek szárítva mint ahogy frissen is.  1 zacskó kell hozzá amibe a boltban a pékárút, zöldségeket szoktuk  rakni. Én limet és citromot vegyesen használtam, de bármelyikkel külön-külön is elkészíthető. ...

Szerintem sokan vagyunk, akik szeretjük ezt az ételt, gyermekkoromban sokszor ettem, de valahogy napjainkra feledésbe került. Most megidéztem az ízeket, jól tettem, sikere volt itthon. Ajánlom bárkinek, egyszerű, gyors és finom.

6 szelet sertés karajt kiklopfolunk, sózunk, borsozunk, lisztbe forgatjuk, majd hirtelen pirosra sütjük mindkét oldalát forró zsírban.

A hús szeleteket kiszedjük, félre rakjuk, majd a visszamaradt zsírba teszünk 50 dkg tisztított, darabolt csirkemájat, amelyet megpárolunk.

A májdarabokat is kiszedjük, majd a helyére 1 fej kockázott vöröshagyma jön amelyet szintén megpárolunk, ehhez adunk 25 dkg darabolt gombát 25 dkg friss vagy fagyasztott borsót, 25 dkg sárgarépát, sózzuk, borsozzuk pároljuk, majd ...

Egyszerű, gyors és mégis meglepően finom fogás, mellette egészséges és a cukorbetegek is fogyaszthatják a barna rizs miatt, mert kevésbé emeli a glikémiás indexet. 

4 szelet karajt kiklopfolunk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Erre kerül fürj tojásból készül rántotta, nekem szeletenként 7 fürj tojás kellett, egészséges, vitamindús a fürj tojása. Erre raktam kaliforniai paprikát, medvehagymát, cékla szeletet és sóztam.

A szeleteket feltekertem, olajjal vékonyan kikent tálba tettem a tekercseket, majd sütöttem.

A kukoricás rizshez 28 dkg barna rizst összepároltam morzsolt fagyasztott kukoricával. A rizses körettel, házi savanyúsággal tálaltam a szeleteket.

Jó étvágyat!

A természet kincstára határtalan lehetőségeket rejt számunkra, hogy egészségesen tudjunk élni. Hiszem, vallom, látom, hogy napjainkban elvesztettük a kapcsolatot a természettel, így félünk is a bennük rejlő csodák használatától. Magam mindig is kerestem az utat, hogy kapcsolatban maradjak a környezettel, de tudatosan igazából 40 éves korom óta teszem azt. Ismerkedem növényekkel, gombákkal, állatokkal, mindig becsültem, szerettem is őket. Most egy gyógynövényből készült szörp jön, a pitypang, gyermekláncfű, kákics, ki-ki milyen néven ismeri. A virágjából készült a szörp, szára jó emésztésre, cukorbetegségre, a levele jó saláta, a gyökere pedig a májra jótékony. A recept az általam szedett növényből készült arányokat ...