A magyar konyhában szokásosnak mondható a húsleves, szinte kötelező elem hétvégén. Nálam persze azért ez nem állja meg magát, ritkábban kerül asztalra és sokféle elvarázsolt formában. Ez is egy ilyen recept.

4 db csirkeszárnyat ízekre vágunk, 60 dkg csirkemellet csíkokra aprítunk és feltesszük főni 2 liter vízben. Lehabozzuk, ekkor kerül bele 4 db kockázott burgonya, 1 tk őrölt koriander, frissen őrölt fehérbors, egy csipet őrölt gyömbér vagy egy darabka friss és ízlés szerint sózzuk az ételt. Amikor a hús és a burgonya megfőtt, hozzá adunk egy doboz konzerv kukoricát és egy doboz konzerv fehér babot, egy nagyobb felkarikázott póréhagymát. Ezzel is főzzük 5-6 percet, majd félbevágott kevésbé lédús koktélparadicsomot is ...

Most következő sütink bizony nagyon finom.. Sokan pedig hajlamosak lesznek azt hinni, hogy egészséges a zabpehely miatt. Elkeserítő a valóság, hisz a zabpehely erősen magas szénhidrát tartalommal rendelkezik, így cseppet sem ajánlott a dietetikusok által, legfőképp cukorbetegség esetén ajánlott kerülni. De néha jól esik egy kis elhajlás, így jöjjön a receptünk.

Forraljunk fel 25 dkg tejet, majd öntsünk bele 25 dkg nagy szemű zabpelyhet és 4-5 percig kevergetve főzzük, adjunk hozzá 5 dkg vajat is, amely ennyi idő alatt beleolvad, fedjük le, tűzről levéve hagyjuk kihűlni. Ennyi idő kell ahhoz, hogy a zabpehely felszívja a tejet.

Eközben előkészítünk mag nélkül 60 dkg sárgabarackot feldaraboljuk, fél citrom levével, 1 tk őrölt ...

Végre itt a nyár és vele együtt a kánikula... Ilyenkor nem szeretünk sok időt tölteni a konyhában sem. Erre adok egy remek ötletet, ami amellett hogy hamar elkészül még frissítőleg is hat ránk a citrom savanyúsága  miatt. Rizs helyett bulgurt használtam, de mással is el lehet készíteni. Sokan a paprika száras végét levágják, amiből így kifolyhat  töltelék, elég csak a csumáját ujjunkkal benyomni és kitörni!

Hozzávalók: 45 dkg darált hús, 8 dkg bulgur, 1 vöröshagyma, 1 nagy csokor kapor, 8 tv paprika, 1 tojás, 3 ek liszt, 1 kis pohár tejföl, 1 citrom, olaj, só, bors.

Elkészítés: Zsiradékon a bulgurt kissé lepirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vizet öntünk rá, fűszerezzük, és fedő alatt (kb.15 perc) pároljuk ...

Szeretek piacolni és mindig megtalálom amit keresek. Jelenleg a fagyasztóban lévő régi gombáimat szerettem volna elhasználni ( jelen esetben gyűrűs tuskógomba) és ehhez kerestem alapanyagot a fagyasztóban. Sikerrel jártam, mert a megfelelő szarvaslábszár vadhúsként ideális társ egy finom levesben. Ugyanakkor elszomorít az ára, az pedig még inkább, hogy ameddig a Fővárosban többet keresnek, addig ugyanez a húsdarab fent fele ennyibe kerül. Meggyőzni kár lenne 18 évet éltem Budapesten és csak másfél éve költöztem haza, járok fel. Köszönöm, hogy mi másodlagos dolgozó állampolgárok vagyunk. Bocsánat ezekért a gondolatokért. Inkább főzzük, mert jó és finom.

5 dkg szalonnát süssünk le a zsírjára, majd adjunk hozzá kettő ...

A nyár lecsó nélkül is elengedhetetlen, így mi is immáron sokadszorra készítjük, de találtunk egy receptet, amely új köntösbe helyezte az egészet, most ez következik.

10 dkg házi szalonnát apróra kockázva zsírjára pirítunk, erre kerül 2 fej aprított vöröshagyma, amikor a hagyma üvegesre párolódott, akkor tesszük bele az aprított paprikát, ez most kb. 70 dkg körül volt. Ahogy a paprika elkezd összeesni hozzá adunk 25 dkg darabolt zöldbabot.

Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet rakunk bele és 3 gerezd reszelt fokhagymát, 3-4 ág friss majoránnát. Lefedve hagyjuk a saját levében főni az ételt, amikor a zöldbab is kezd puhulni hozzáadunk 25 dkg fejtett babot ( jelen esetben fagyasztott került bele) valamint darabolva kb 5-60 dkg ...

Volt már érkezésünk néhány lángos receptet feltenni a blogra, viszont mind közül ezt készítem a legrégebb óta és ez a legjobb az összes közül. Valamikor lassacskán 30 éve tanultam a nővéremtől. Mi csak zacskós lángosnak hívjuk, de sokan sokféleképp szólítják. Sok verzióját láttam az interneten, de azért merem osztani, mert ez a verzió vagyis tésztaalap szerintem kevésbé ismert, legalábbis én még nem találkoztam vele. A tészta alapanyagból pedig egy jó állagú stabil lángos készíthető, hűtőben 1-2 hétig eláll és 8 lángos biztosan kisül ebből a mennyiségből. A legjobb pedig az egészben, hogy elrontani nem lehet és igazából munka-dagasztás nincs vele.

25 dkg réteslisztet 25 dkg sima liszttel, 1,5 dl tejben elmorzsolt ...

Most egy olyan receptet fogok megosztani, ami biztosan az idei nyár slágere lesz. Az uborkát mindenki szereti, a csirkemell meg gyorsan elkészülő hús, így a nagy hőségben nem kell sokat időzni a konyhában, és akár a nyaralás alatt is elkészíthető. Elkészítése az alapanyagok feldolgozásától a tálalásig nem vesz el tőlünk sok időt, fél óra alatt tálalhatunk is.

Hozzávalók: 2 közepes méretű kígyóuborka, 15 dkg gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, ízlés szerint szárított tárkony, só, bors, 2 dl főzőtejszín, 60 dkg csirkemell, olaj.

Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzunk vagy a kedvenc fűszer keverékünkkel fűszerezzük. A vöröshagymát negyedre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A ...

Sok alapanyag volt itthon, de valami újra vágyatm, így alakult elkészíteni ezt az ételt. Szeintem nektek is bejön és csak bátran tessék hozzányúlni, mert a család is kedvelni fogja, még az is aki nem fogékony az új ízekre, Tehát, nosza, de mit is kell tenni, lentebb olvashatjátok.

Egy nagyobb fej vöröshagmát felkockázunk, ehhez adunk 75 dkg darált sertés lapockát (ízlás szerint bármilyen hús lehet). Sózzuk, borsozzuk, hozzá adunk 1-2 lime reszelt héját, préselt levét, 2-3 gerezd reszelt fokhagymát, édeskömény szárított, aprított leveleit, édesköménymagot törve. 1-2 órát hagyjuk állni. Gombócokat formálunk, majd a gombóokat  kevés olívaolajon időnkéntátforgatva készre sütjük. 

A vissza maradt olajhoz adunk kb ...

Nyár van és ez a bejegyzés blogunk 500. bejegyzése. Így nyilván egy nyári finomság jön recepténk. Ez az tel nem csak finom, de laktató is. Így bátran és közben még egészséges is, nem fogja felvinni egekig a vércukor értéket.

25 kg juhtúrót és 20 dkg fetasajtot elkeverünk 3 db aprított újhagymával, ehhez adunk még 4-5 ek tejfölt, 4-5 db aprított friss bazsalikomot, kevéske aprított petrezselymet, frissen őrölt borsot.  Ez lesz az egyik legfinomabb töltelék.

Ez a mennyiség 4 nagyobb paprika betöltésére lesz alkalmas, így a 4 paprikát töltsük is meg vele.

Egy grill serpenyőt vagy egy kontaktgrillt bekenünk olívaolajjal, felhevítjük, erre tesszük a töltött paprikákat, szintén lekenjük olívaolajjal.  Megrillezük, ...

Most hogy ezerrel tombol a nyár, nem szeretünk sokat a konyhában tartózkodni, de mégis húsos-zöldséges ételre nyányunk. Erre tökétetes ez a recept, kb. fél óra alatt remek ételt szolgálhatunk fel szeretteinknek. Tökből  nem csak főzeléket, levest vagy fasírtot lehet készíteni, íme egy tipp. Grillételek kísérője is lehet, de önmagánan is finom, akár frissiben, akár behűtve fogyasztjuk. Ha zsenge tökből, vagy cukkiniből készítjük akkor nem kell se meghámozni, se kimagozni.

Hozzávalók: 1 nagyobb tök, 20 dkg krémsajt, 1 zellergumó a zöldjével együtt, 2 vöröshagyma, zsiraék, só, bors ízlés szerint, fejenkét 2 szelet sertéskaraj.

Elkészítés: A zellerzöldet alposan megmossuk, lecsöpögtetjük, gumóját megpucoljuk, és ...