Tombol a nyár és ilyenkor a könnyeb ételek játszanak nagyobb szerepet. Nálunk mindig előtérbe kerülnek a mediterrán és az arab konyha ételei. E recept is egy ezek közül, de picit el időzünk majd néhány étellel ebben a világban, tehát érdemes lesz követni minket.

Hozzávalók:

•  piros-, sárga, zöldszínű paprika kockázva
• 2 közepes sárgarépa
• 2 fej vöröshagyma  kockázva
• 40 dkg csicseriborsó konzerv
• 4 gerezd reszelt fokhagym
• só, frissen őrölt bors
• 1 tk őrölt koriander, 1 mk őrölt római kömény
• 4 ek olívaolaj
• 2 padlizsán kockázva (nem kell meghámozni)
• 1 darabos konzerv paradicsom
• 35 dkg kuszkusz
• 6 dl zöldségleves alaplé (kockából is jó)
• 3 ek olívaolaj
• só, bors

A körethez a ...

Ez a recept balatoni nyaralásunk alatt készült egyszerű körülmények közt, de az étel mégis ünnepi jó fogás és egyben olyan recept, amely éttermi és házias ízeket vegyesen hordoz. Annak aki nem engedheti meg magának, hogy tóparti étteremben étkezzen egy éttermi adag árából 4 tagú családot tud megvacsoráztatni családi vagy baráti körben.

Hozzávalók:

• 1 kg karaj
• 15 dkg füstölt szalonna
• 25 dkg kolozsvári szalonna
• 20 dkg füstölt házi kolbász (csípős)
• 3 fej vöröshagyma
• 1 csokor újhagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 5 dkg paradicsompüré
• 5 dkg édes piros arany
• 1 tk Erős Pista (ízlés szerint)
• 0,5 dl száraz fehérbor
• 1 csokor petrezselyem
• 15 dkg zöldborsó
• 1 szál sárgarépa apróra kockázva
• ...

Ismét itt vagyunk örömmel, lelkesedéssel telten még akkor is, ha valamivel több, mint egy hónap eltelt azóta, hogy nem jelentkezett a blog és ez egyáltalán nem jellemző ránk. De itt a nyár, nekünk is járt egy nagy pihenés itt az elején, azért főztünk is közben, így most felkerülnek az ételek. Reméljük továbbra is velünk tartatok. 

Most az új kedvencünk, ami már nem is annyira új következik a fermentálás. Megszokhattátok azt, hogy többnyire zöldségeket készítettünk kivétel a kacsamell sonka volt. Most viszont megnéztük mi történik ha egy nagyobb darab hússal készítünk valamit, így egy igazi sonka alapanyagot próbáltunk ki az ízletes malac lapockát.

Hozzávalók:

• 1 kg sertés lapocka
• 3 ek nitrites pácsó
• 2 ...

Ajánlom, ameddig lehet, járjatok nyitott szemmel a boltokban és használjátok ki azokat az akciókat, lehetőségeket, amelyet még lehet. Sajnálatos módon a kormányzati tevékenység következtében július 01. után erre már nem lesz lehetőség. Tehát a steak drága, tudjuk, elkészíteni meg nem igen. De az egyik élelmiszer láncban a kettőn napon belül lejáró steak szeleteket 1150 Ft-ért időnként meg lehet venni ( ennek lehetőségét szüntetik meg július 01-én.), így került hozzánk is kettő gyönyörű húsdarab, amelyet biztonsággal készíthettünk el. Mivel a steak sütés nem kenyerem, de van ez a most készülő recept, amely mindenképpen a többszöri elkészítést, ismétlést hordozza magában az ízek miatt. Nézzük is gyorsan mit és hogyan ...

Gondolom, ennek az ételnek is létezik több változata, mi így szeretjük. Ránk magyarokra pedig jellemző a tokányok készítése, így oldalunkon is fogunk jópár ilyen ételt asztalra tálalni. E recepthez pedig jó étvágyat kívánok!

Hozzávalók:

• 70 dkg sertés tarja csíkokra vágva
• 30 dkg füstölt tarja csíkozva
• 30 dkg csemege uborka csíkokra végva
• 10 dkg házi füstölt szalonna kockázva
• 3 ek sűrített paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• só, bors, őrölt pirospaprika
• 42 dkg bulgur

A kockázott szalonnát süssük zsírjára, ezt követően hozzáadjuk a vöröshagymát és azt üvegesre pároljuk. Az egészet érdemes egy wok-ban vagy bográcsban készíteni. Amikor ezzel a mozannattal ...

Tavasz, téli zsírpárnák és egy kis probléma a vércukorral. Ideje egy kis mozgás és persze az étrend cseréje. Ez az étel ehhez teljesen passzol, eltelít, táplál, ugyanakkor mégis alacsony a kalória, nem emel vércukrot és hízni sem fogunk. Próbáljátok ki, ízleni fog.

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé csíkozva 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk kakukkfű
• 1 kk pirospaprika
• 1 ek olívaolaj
• 1 dl száraz fehérbor (rizling)
• 60 dkg zöldborsó
• 40 dkg csicseriborsó
• 1 kis üveg savanyított gyöngyhagyma
• 2 marék friss spenótlevél
• só, bors

Az olívaolajjal elkeverjük a gerezd reszelt fokhagymát, hozzá adjuk a kakukkfüvet, belekeverjük a csirkemell csíkokat, pirospaprikával, sóval ízesítünk és fél órát hagyjuk ...

Egy újabb 160 grammos diétás recept. mi is mástól tanultuk.

HOzzávalók:

• 500 gr darált hús
  40  gr apró burgonya,
  vagy kockára vágott
  2 db tojás,
  100 gr zsemlemorzsa
  1 cs medvehagyma
  1 cs petrezselyem zöldje
  150 gr napraforgó olaj
  250 gr csiperke gomba
  1 cs újhagyma
  150 gr paradicsom
  1 db karalábé
  2 cs piros retek
  150 gr tejszín
  1 teás kanál,
  kb 5 gr szárított
  gombasó (recept az oldalunkon)

A darált húst összekeverem a zsemlemorzsával, és ütök bele tojást. Adok hozzá apróra vágott medvehagymát, petrezselyem zöldet. Ízesítem sóval, őrölt borssal, és majorannával. Golyót formázok belőle, és serpenyőben megsütöm. Kiveszem a húsgolyókat a serpenyőből, és abban megpirítom a lehetőleg egyforma nagyságúra formázott ...

Egy glutén- és szénhidrátmentes recept. 

Hozzávalók: 

Üde zöldbe borult a természet nagy kirándulások ideje van soron. A zsenge csalánleveleket begyűjtőttük gomba híján. Ebből készült egy vitamindús leves egy finom betéttel. Próbáljátok ki.

Hozzávalók:

Leves:

• Nagy csokor zsenge csalán levél kb 20-25 dkg
• só
• frissen őrölt bors
• 1,5 liter zöldség alaplé
• 2 dl tejszín
• 2 ek étkezési keményítő
• 1 fej vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd reszelt fokhagyma

Zsemlegombóc:

• 8 szelet bacon apróra kockázva
• 1 dl tej
• frissen őrölt bors
• fél csokor petrezselyem
• 1 kk só
• medvehagyma
• 3 ek liszt
• 2 db tojás

Tegyük fel elsőnek a levest. A hagymákat pároljuk kevés olívaolajon üvegesre. Ezt követően adjuk hozzá a többször átmosott, ...

Eljött az idei húsvét sajnos felemás idővel, de nagyon vártuk a friss ízeket, illatokat, élénk pompában ringatózó virágokat. A böjti időszak után nehezebb ételek jönnek és szerintem kell valami finom desszert is. Párom nagy rajongója a flamingóknak, ígértem már neki, elkészítem a flamingó szeletet, így is lett,húsvétra ezzel leptem meg. 

Hoozávalók:

Tészta: 

• 30 dkg liszt átszitálva
• 1 zacskó sütőpor
• 4 ek porcukor
• 1 ek zsír
• 1 dl tej
• 1 kis üveg császárkörte-aroma
• 1 tojás

Krém:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 4 ek cukor
• 3 ek porcukor
• 20 dkg vaj

Elsőnek a krémet készítjük el, a tejjel, 4 ek cukorral sűrű pudingot készítünk. A vajat a porcukorral kihabosítjuk. ...